Directeurtrice de site Production & Laboratoire alimentaire (FH) EAUBONNE 95

Foodles cest la cantine en mieux : plus simple plus généreuse et plus conviviale ! Nous ré-enchantons la vie au bureau en proposant une solution de restauration sur-mesure livrée clé en main afin que chaque collaborateur puisse accéder à une alimentation variée et équilibrée et à moindre coût.

Dans le cadre de la structuration et du développement de notre cuisine centrale nous recrutons un Directeur/trice de site pour piloter une entité stratégique et autonome au cœur de notre modèle.

Votre mission :

En tant que Directeur/trice de site vous prenez la responsabilité globale de la cuisine centrale Foodles. Véritable chef dorchestre vous pilotez les opérations de production la qualité les achats la logistique et le management des équipes tout en travaillant en étroite collaboration avec les équipes Foodles (R&D production achats finance).

Votre rôle est clé : garantir une production performante qualitative et sécurisée capable daccompagner la forte croissance de Foodles.

Vos responsabilités :

Pour mener à bien votre mission au sein de Foodles vos principales activités seront les suivantes :
Pilotage opérationnel de la cuisine centrale

• Assurer la gestion opérationnelle complète du site de production.

• Travailler en forte transversalité avec les équipes Foodles notamment la R&D (planification des développements produits dégustations anticipation des lancements).

• Organiser et structurer les plannings de production en lien avec les volumes et les contraintes opérationnelles.

Qualité hygiène et sécurité alimentaire (QSHE)

• Être garant(e) du respect des normes HACCP de la traçabilité et du PMS.

• Superviser la gestion des DLC la marche en avant les flux entrants et sortants.

• Préparer et accompagner lobtention et le maintien de lagrément sanitaire.

Achats approvisionnement et gestion des coûts

• Piloter les achats matières premières en lien avec les équipes Foodles (achats et sourcing).

• Sécuriser les volumes auprès des fournisseurs et producteurs.

• Lancer et suivre les appels doffres sur les matières premières.

• Garantir le respect des marges et des objectifs financiers définis.

• Porter une vision long terme avec un objectif 100 % EGAlim à 3 ans.

Logistique et performance

• Maîtriser la préparation le stockage et la gestion des flux logistiques.

• Garantir la performance des tournées et le respect strict de la chaîne du froid.

• Assurer la livraison dans les délais avec des contraintes horaires fortes (livraisons avant midi).

Management et leadership terrain

• Déployer un leadership de terrain en consacrant 30 à 40% de son temps aux opérations afin de manager fédérer et développer les équipes de production avec rigueur et pragmatisme.

Gestion financière et pilotage

• Suivre et analyser les indicateurs de performance du site afin de lire comprendre et piloter le P&L.

• Arbitrer CAPEX / OPEX.

Outils data et amélioration continue

• Être à laise avec les outils informatiques et métiers (Excel indispensable : TCD recherche de données / outil type Easylis).

• Structurer le suivi des données opérationnelles et financières.

• Être force de proposition pour améliorer en continu les processus.
  

Profil recherché :
Vous êtes le/la quil nous faut si vous vous reconnaissez dans le profil suivant :

• Expérience confirmée en direction de site production opérations ou laboratoire de production (restauration collective événementiel food logistique).

• Solide culture du terrain et des environnements de production alimentaire.

• À laise avec les notions de flux traçabilité hygiène sécurité alimentaire et PMS.

• Capacité à manager des équipes opérationnelles parfois peu francophones avec leadership et pragmatisme.

• Très bonne compréhension financière : lecture de PnL gestion des marges arbitrages budgétaires.

• Excellente maîtrise dExcel (indispensable).

• Rigueur sens de lorganisation et de lurgence.

• Excellente communication et esprit collaboratif.

• Force de proposition autonomie et mentalité intrapreneuriale.

Une expérience en environnement événementiel ou production sous forte contrainte de délais est un véritable atout.

A compétences égales Foodles donne la priorité aux personnes handicapées et aux autres bénéficiaires de lobligation demploi.

Pourquoi rejoindre notre aventure

• Un rôle stratégique et responsabilisant au cœur de la croissance de Foodles.

• Une entité autonome à construire et à faire évoluer.

• Une équipe engagée passionnée et ambitieuse.

• Et bien dautres avantages

A compétences égales Foodles donne la priorité aux personnes en situation de handicap et aux bénéficiaires de lobligation demploi.

Process de recrutement

• Entretien avec la team Talent Acquisition Fanny ou Dorine (30 min)

• Entretien manager (45 min) Directeur FOOD Wilfrid

• Business case avec des membre de léquipe Finances et achats

• Entretien final avec la direction Michaël déjeuner/dégustation avec vos futurs collaborateurs