1er chef de partie cuisine hôtel HF
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
12 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Qui sommes-nous
Nos Hôtels
Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur qui assurent toujours lexpérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui sy trouvent. Après tout cest notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité en créant une culture transparente de collaboration et dappréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel des possibilités dapprentissage personnalisées et de nos programmes de lAcadémie vous participerez à la création dune expérience personnalisée.Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.
Chez Dorchester Collection la diversité et linclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et dentretenir une culture où la diversité et linclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion personnalité respect esprit déquipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment dappartenance dans tout ce que nous faisons.
Référence
2025-5975Hotel
Le Meurice
Métier
Food & Beverage - Cuisines
Intitulé du Poste
1er chef de partie - cuisine hôtel H/F
Contrat
CDD
Durée du Contrat
1 mois
Classification demploi
Temps Plein
Contexte
Chez Dorchester Collection la diversité et linclusion sont au cœur de notre philosophie We Care à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et dentretenir continuellement une culture où linclusion fait partie de notre ADN reflétée par nos valeurs fondamentales de passion de personnalité de respect esprit déquipe et de créativité.
Lorsque vous nous envoyez votre candidature veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus dentretien.
Loffre à pourvoir de 1er chef de partie est un CDD dun mois.
Vos avantages
Nous devons notre succès à nos collaborateurs.
Nous sommes convaincus que tous méritent dêtre récompensés.
Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :
- Un 13ème mois
- Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi quune prévoyance
- Une prise en charge de 95% du titre de transport sur présentation dun justificatif
- Des tarifs préférentiels au restaurant dentreprise
- Des formations et un accompagnement individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy.
- Un service formation dédié à tous les salariés.
Possibilité de mobilité au sein des différents hôtels - Un service Développement Durable
- Laide pour laccès au logement la présence dune assistante sociale
Tables rondes assemblées générales ateliers découverte des métiers dexcellence visite de musées expositions.
Vos tâches
En tant que chef de partie au sein de léquipe de la cuisine hôtel vous aurez pour missions principales les suivantes :
- Vous vérifiezle contenu des réfrigérateurs du rangement de la propreté de celui-ci
- Vous vérifiez larrivage des marchandises nécessaires pour votre partie : qualité et quantité
- Vous êtesresponsable de la gestion des marchandises de son poste
- Vous préparez les prévisions de commandes en collaboration avec un sous-chef
- Vous réalisez des préparations culinaires respectez les quantités de produits à employer respectez les fiches techniques
- Vous préparez à lavance tout ce quil peut seul ou en se faisant aider par un commis ou un demi-chef de partie
- Vous confectionnez les mets dont il a la charge en commençant au moment opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et à leur cuisson
- Vous vous organisezau mieux pour finir de réaliser les mises en place et le bon déroulement du service
- Vous êtes en charge des réalisations des cuissons ou du réchauffement des aliments commandés
- Vous aidez au dressage des assiettes
Les opérations réalisées par les chefs de partie peuvent être différentes selon la partie dont il est chargé
Localisation du Poste
France
Lieu
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
Discover the legendary hotels where stories are told & memories are made – from our glorious rooms & suites to extraordinary restaurants, bars, and spas.
