Chef de partie HF Spécialité cuisine italienne

Paris - France

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 3 days ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Rejoignez la famille Cassaros et faites vibrer lart de vivre à litalienne !

Derrière la porte du 25 rue de Buci à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de lancien Germain ouvrira un nouveau restaurant italien: Le Cassaros.

Pensé comme un hommage à lItalie des années 50 Cassaros sera à la fois un lieu de gastronomie et de fête où la convivialité et lélégance rencontreront la créativité culinaire. Chez Cassaros on déguste les grands classiques italiens linguine alle vongole côte de veau à la milanaise tiramisu au centre de la table revisités avec audace et modernité.

Chaque service sera une véritable expérience rythmée par le partage la passion et lexigence du détail. Rejoindre Cassaros cest participer à une ouverture emblématique et prendre part à la création dune maison qui a lambition de devenir une adresse incontournable de la rive gauche.

Pourquoi nous rejoindre

Vivre louverture dun restaurant
Être dans un environnement challengeant
Rémunération attractive avec prime trimestrielle et participation dentreprise
Travailler avec des équipes dynamiques
Evoluer grâce aux mobilités internes

Missions principales :

En tant que Chef de Partie vous êtes garant de la réalisation et de la qualité des plats de votre poste en parfaite collaboration avec le Sous-Chef et le Chef de Cuisine. Vous participez activement au bon déroulement du service dans un esprit dexigence de créativité et de transmission.

Production culinaire

Réaliser et dresser les plats de votre partie avec rigueur et constance.
Respecter les fiches techniques et les standards du Chef.
Participer à la mise en place et à lorganisation de votre poste.

Hygiène et sécurité

Appliquer et garantir les normes HACCP.
Maintenir votre poste de travail propre et organisé

Notre futur de partie du Cassaros:

Minimum 2 ans dexpérience en cuisine idéalement dans un établissement de standing
Solide maîtrise des techniques culinaires et appétence affirmée pour la cuisine italienne
Rigueur sens du détail et esprit déquipe
Envie de sinvestir dans louverture dune maison alliant exigence créativité et convivialité

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela à compétences égales une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.

Rejoignez la famille Cassaros et faites vibrer lart de vivre à litalienne !Derrière la porte du 25 rue de Buci à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de lancien Germain ouvrira un nouveau restaurant italien: Le Cassaros.Pensé comme un hommage à lItalie des années 50 Cassaros sera à la fois un lie...