Responsable F&B Atlas Essaouira Riad Resort

Rejoignez Atlas Essaouira Riad Resort et incarnez lexcellence de la Restauration (F&B) dans un environnement dexception où hospitalité innovation et exigence de qualité sont les maîtres-mots.

Si vous êtes passionnée par la restauration haut de gamme le management et le contact humain cette opportunité est faite pour vous. Nous encourageons les personnalités dynamiques organisées charismatiques dotées dun vrai sens du leadership et désireuses de saccomplir dans une structure qui place le développement des talents et le bien-être collectif au centre de sa réussite.

Responsabilités clés

• Superviser et coordonner toutes les activités des points de vente restauration et bars (petit-déjeuner restaurant room-service banqueting événements) dans le respect des standards Atlas Essaouira Riad Resort.
• Garantir la qualité optimale de laccueil du service et de loffre culinaire en veillant à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle nationale comme internationale.
• Assurer la gestion et lanimation quotidienne des équipes F&B : recrutement formation planning motivation suivi des performances et développement de la polyvalence.
• Piloter lapprovisionnement et la gestion des stocks (boissons denrées matériel) optimiser les coûts tout en préservant la qualité et la rentabilité du département.
• Collaborer étroitement avec le Chef de cuisine la Direction et les autres services pour garantir une expérience multi-sensorielle unique à chaque cliente.
• Développer de nouveaux concepts menus événements et animations pour valoriser limage et lattractivité de la restauration.
• Mettre en œuvre une démarche damélioration continue gérer les retours clients et assurer une veille sur les tendances culinaires et les réglementations F&B.

Management service & gestion F&B

• Expérience confirmée en gestion opérationnelle F&B idéalement en hôtellerie ou restauration premium avec maîtrise des outils de gestion et du suivi de la qualité.
• Excellente connaissance des techniques de service des normes HACCP dhygiène de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur.
• Compétences dans la conception doffres culinaires la réalisation dinventaires la gestion des marges et la négociation fournisseurs.
• Sens du détail organisation et rigueur dans le pilotage multi-activités forte capacité de reporting et danalyse des résultats.

Gestion de la relation client

• Sang-froid et esprit de décision dans la gestion des pics dactivité des imprévus et des situations durgence.
• Capacité à anticiper prioriser et déléguer efficacement pour garantir la fluidité du service même dans un contexte exigeant.
• Résolution proactive et diplomate des conflits gestion optimale des réclamations clientes et appui aux équipes en toutes circonstances.

Communication interpersonnelle & leadership

• Leadership naturel : savoir inspirer motiver et fédérer en incarnant au quotidien les valeurs Atlas Essaouira Riad Resort.
• Excellentes compétences relationnelles auprès des clientes comme des équipes; capacité à transmettre lesprit daccueil et dexigence du métier.
• Goût du travail collaboratif: communication fluide avec les autres départements animation de réunions partage dobjectifs et bonnes pratiques.

Traits distinctifs : passions charisme & présentation

• Charisme affirmé prestance naturelle et enthousiasme communicatif: vous valorisez limage de létablissement par votre présence et votre professionnalisme.
• Grooming irréprochable: excellente présentation et attention permanente à lélégance et la propreté pour soi et les équipes.
• Intérêt marqué pour la culture culinaire les tendances food lœnologie ou toutes passions liées à la gastronomie et lart de vivre.
• Esprit dinitiative curiosité envie dinnover et de progresser au sein dun collectif engagé.

Prête à relever le défi Rejoignez Atlas Essaouira Riad Resort et prenez part à une aventure humaine et professionnelle où votre talent fera rayonner lexcellence de la restauration marocaine et internationale! Candidatez dès à présent pour ce poste à fort impact stratégique.