Asistan Eğitmen Mutfak Şefi

• Gastronometroda gerçekleştirilecek tüm eğitim programlarının iç ve dış müşteri gruplarına yönelik eğitimler dahil içeriklerinin reçetelerinin ve sunum materyallerinin planlanması hazırlanması güncellenmesi ve uygulanmasını sağlamak.
• Horeca ve eğitim trendlerini takip ederek eğitim programlarının sürekli geliştirilmesine katkıda bulunmak.
• Gastronometro mutfaklarının günlük operasyonlarına (mise-en-place hazırlık düzen stok kontrolü ekip koordinasyonu) destek olmak.
• Etkinlik workshop fuar demo ve çekim günlerinde mutfak hazırlıklarını yapmak ve banket catering ve demo operasyonlarında eğitim mutfaklarını temsil etmek.
• Operasyon ve planlama toplantılarına katılmak alınan aksiyonları uygulamak.
• ISO 22000 / HACCP standartlarının mutfakta uygulanmasına destek olmak ve ISO 22000 denetimlerinde hazırlık ve uygulama süreçlerinde aktif rol almak.
• Aylık standart operasyon prosedürlerinin oluşturma süreçlerini koordine etmek; SOPleri okutmak düzenlemek ve takip etmek.
• Stajyerlerin eğitim planlarını hazırlamak ve takip etmek.
• Aylık vardiya planlarının oluşturulmasına destek sağlamak.
• Ekip içi iletişim ve iş akışlarının sürdürülmesine katkı sağlamak.
• Atık yönetimi geri dönüşüm enerji tasarrufu ve çevre uygulamaları gibi sürdürülebilirlik projelerine destek olmak ve Sürdürülebilir Gastronomi çalışmalarına katkı vermek.

Qualifications :

• Tercihen üniversitelerin Gastronomi veya ilgili bölümlerden mezun.
• En az 5 yıl mutfak deneyimi; eğitim verme veya içerik geliştirme tecrübesi tercih sebebidir.
• Eğitim kültürüne yatkın iletişim becerileri güçlü çoklu görevleri etkin şekilde yönetebilen.
• MS Office bilgisine sahip.
• ISO 22000 ve HACCP süreçlerine hakim.
• Organizasyon planlama ve sorumluluk bilinci yüksek.
• Dinamik öğrenmeye açık ve ekip çalışmasına yatkın.
• Askerlik hizmetini tamamlamış veya yasal olarak muaf olmak.
• Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek.
• Misafir memnuniyeti ve kalite standartlarına önem veren.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time