Chef de partie (HF) Logé Château de Fonscolombe
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Job Location:
Le Puy-Sainte-Réparade - France
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
Yesterday
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Principales Missions:
- Mettre en place toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine et du service ;
- Participer avec son équipe à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ;
- Signaler à sa hiérarchie la non-conformité des produits ;
- Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques
- Veiller à la qualité des mets et de la présentation avant lenvoi
- Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts ;
- Participer à la cohésion déquipe
- Contrôler lapplication des procédures HACCP ;
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie à létat de léquipement et du matériel utilisés ;
- Superviser le cas échéant le travail des Demi-Chef de Partie et des Commis de sa partie ;
- Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels imprévus du service.
Cette liste nest pas exhaustive.
Qualifications :
Compétences requises:
- Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à sa partie ;
- Connaissances approfondies des normes dhygiène et de sécurité ;
- Savoir encadrer une petite équipe ;
- Savoir travailler en coordination avec les autres postes ;
- Savoir utiliser une fiche technique.
Qualités :
Rigueur
Sens de lorganisation
Bon relationnel
Réactivité
Esprit positif et déquipe
Amabilité serviabilité diplomatie et patience
Informations supplémentaires :
Avantages:
- Temps complet
- CDD Saisonnier 39h
- Logement à partager
- Restaurant du personnel
- Uniformes fournis et entretenus par lhôtel
- Prise en charge à hauteur de 50 euros de lachat dune paire de chaussures
- Prime de cooptation
- Mutuelle dentreprise
- Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusquà 50% du tarif
- Bénéfices membre 2LCollection : 100/nuit pour vous et 180/nuit pour votre famille et vos amis
- Des perspectives demploi & de carrière!
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
