Chef(fe) de rang FH

Description de lentreprise

Figure iconique de la station balnéaire dHossegor Les Hortensias du Lac se déploie sur la rive ouest du lac marin. À lombre des pins et à seulement 200 mètres des plages de lOcéan Atlantique Les Hortensias mêlent habilement héritage Art Déco et culture du surf au travers de ses 25 chambres etsuites.

Entièrement vitré le restaurant gastronomique prolonge la villa historique et surplombe le lac marin. Sur la grande terrasse à lambiance guinguette chic le Chef Philippe Moreno signe une cuisine locale sourcée auprès des meilleurs producteurs. Une carte en deux temps : les incontournables du Sud-Ouest et des créations contemporaines plus audacieuses entre terre et mer.

Dune surface de 450m2 le Spa des Hortensias offre une large gamme de soins visage et corps et dispense en exclusivité les protocoles bien- être de la marque suédoise naturelle L:A Bruket originaire de la station de surf de Varberg et de la marque high tech myBlend.

Cours de surf paddle promenade à vélo en voilier visite de la criée de Capbreton pique-nique sur la plage Une multitude dactivités pour une véritable immersion au cœur de la nature landaise.

Description du poste

Prêt(e) à sublimer lexpérience de nos clients Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) de Rang du 1er mai au 10 novembre 2026 !

Vos missions :

• Prendre en charge laccueil du client linstaller et lui présenter la carte
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang suivre les commandes effectuées
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle et optimiser sa fidélisation
• Donner des instructions aux commis et participer activement au service (service à table débarrassage communication avec la cuisine)
• Réaliser les mises en place des consoles de service
• Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats
• Effectuer laddition et encaisser le règlement de vos tables
• Veiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser)
• Accompagner et former vos commis transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutement

Profil recherché

Profil :

• Sens du détail
• Dynamique
• Esprit déquipe
• Bienveillance
• Flexible
• Recherche de lexcellence à tout moment

Formation :

• BTS hôtellerie-restauration
• BAC Pro services et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• CAP restauration

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs voyages commerces

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