SUPERVISOR (A) DE ALIMENTOS E BEBIDAS
Share
Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
3 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
- Apresentar-se pontualmente no horário designado com seu uniforme e crachá cumprindo com os padrões de apresentação e higiene pessoal do seu cargo.
- Planejar administrar e coordenar as atividades da área de Alimentos e Bebidas definindo diretrizes e rotinas de trabalho orientando priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
- Realizar diariamente o Briefing que corresponde ao seu turno de trabalho e informar as atividades que serão realizadas no dia.
- Garantir que os pontos de vendas de Alimentos e Bebidas operem nos horários de funcionamento estabelecidos com eficiência.
- Certificar que a equipe domine os cardápios e os serviços oferecidos saber o tempo de preparo os pratos os ingredientes dos pratos e as apresentações.
- Verificar se os pontos de vendas de Alimentos e Bebidas estão montados e preparados de acordo com o serviço oferecido.
- Planejar administrar e coordenar as atividades do Restaurante definindo diretrizes e rotinas de trabalho orientando priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
- Recepcionar os clientes na chegada ao restaurante prestando informações e conduzindo-os até às mesas.
- Controlar as reservas e a disposição das mesas de acordo com as ordens de serviço.
- Promover a venda de vinhos e pratos do restaurante de acordo com o perfil de cada cliente.
- Atender os clientes ouvindo sugestões críticas reclamações e acionando as providências cabíveis.
- Coordenar o serviço de alimentos e bebidas em eventos quando necessário.
- Coordenar equipe sob sua responsabilidade selecionando treinando avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.
- Elaborar escalas de trabalho e férias dimensionar equipes assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.
- Manter um alto nível de satisfação dos clientes e hóspedes.
- Conhecer aplicar e garantir todos os procedimentos exigidos no Autocontrole de Alimentos e Bebidas.
- Conhecer aplicar e garantir todos os padrões da marca exigidos no atendimento ao cliente conforme Brand Essential.
- Conhecer aplicar e garantir as boas práticas exigidos pela segurança alimentar.
- Lançar os pedidos no sistema fechar contas e emitir as respectivas notas fiscais quando necessário. Efetuar o fechamento do movimento do caixa do seu turno.
- Apresentar a conta e receber os respectivos pagamentos dos clientes. Etc.
- Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas através da análise de relatórios estatísticas e demonstrativos de resultados.
- Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.
- Atender os clientes ouvindo sugestões críticas reclamações e acionando as providências cabíveis.
- Fazer a gestão do quadro de colaboradores admitir demitir elaborar escalas de trabalho revezamento banco de horas férias e demais atribuições de gestão de pessoas dimensionar equipes assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços dos colaboradores sobre sua gestão.
- Garantir a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas
Qualifications :
Liderança
Planejamento
Orientação a Resultados
Negociação
Tomada de Decisão
Capacidade de Análise
Visão de Negócio
Flexibilidade
Informações adicionais :
Superior completo
- Curso de boas práticas de segurança alimentar
- Curso de enologia / Mixologia
Inglês: Fluente
Espanhol: Intermediário
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Digital Marketing
- Marketing
- Google Analytics
- Growing Experience
- Conversion Optimization
- Google AdWords
- Hybris
- Magento
- Account Management
- SEO
- E-Commerce
- Analytics
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
