Chef de cuisine HF

Bouc-Bel-Air - France

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 5 hours ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour lun de nos restaurants situés au sein dune clinique. Ensemble cultivons le goût du métier

Depuis 1996 CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur. Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier. Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse équilibrée et porteuse de plaisir. Nous accompagnons les établissements médico-sociaux les entreprises les administrations les écoles les lycées et les foyers sociaux avec une exigence constante : placer la qualité de lassiette et le bien-manger au cœur de nos engagements. Chez CTC chaque collaborateur compte. Rejoindre nos équipes cest prendre part à une aventure humaine fondée sur la passion la fierté du travail bien fait et un véritable esprit déquipe.

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour lun de nos restaurants situés au sein dune clinique

Lieu : 13320 Bouc-Bel-Air

Contrat : CDI - Temps plein

Votre mission Passionné(e) par la cuisine et la restauration collective vous souhaitez mettre vos compétences au service dun établissement de santé et contribuer directement au bien-être des patients En tant que Chef(fe) de cuisine au sein dune clinique vous êtes le/la garant(e) de la qualité de la production culinaire. Vous élaborez des repas à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés alliant goût équilibre et valeur nutritionnelle.

Vos principales responsabilités Organisation & production Organiser et gérer la production sous la responsabilité du Chef gérant. Assurer la gestion complète de la production et du site le week-end. Préparer et distribuer les repas en garantissant une organisation optimale et la qualité des prestations. Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées régimes particuliers). Participer au dressage des plateaux repas en chaîne. Assurer la satisfaction des patients. Management déquipe Encadrer et accompagner les équipes dans leurs missions quotidiennes. Maintenir un bon climat social au sein de léquipe en favorisant une communication ouverte et un esprit dentraide visant à fidéliser et motiver son équipe. Gestion des approvisionnements Gérer les stocks et approvisionnements en veillant à loptimisation et à la maîtrise des coûts. HACCP Appliquer et faire respecter rigoureusement les procédures internes dHACCP et de sécurité alimentaire. Relation convives & client Garantir la satisfaction des patients et clients

Votre organisation de travail

Horaires : 7hRoulement sur 2 semaines : ---- Semaine 1 : 3 jours de 10h00 (Mercredi jeudi vendredi) ---- Semaine 2 : 4 jours de 10h00 (Lundi mardi samedi dimanche)

Votre rémunération mensuel sera composée comme suit :

Salaire : 2 186 brut Part du 13e mois : 178 brut Prime de roulement : 53 brut Soit une rémunération totale mensuelle brute de2 36400

Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour lun de nos restaurants situés au sein dune clinique. Ensemble cultivons le goût du métierDepuis 1996 CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale élaborée à partir d...