Cheffe de partie Cuisine Restaurant (HFD) Temps plein

              Proposer des services professionnels cordiaux et prévenants aux clients tout en aidant les collègues et en les guidant vers les objectifs de lhôtel.

               Veiller à la constance lors de la préparation de tous les plats et de toutes les cartes respectant les normes et les standards de lhôtel.

               Travailler sous lexpertise et en collaboration avec le 1er Chef de Partie 

               Coordonner et diriger adéquatement léquipe de travail  (Chef de partie ½ chef de partie commis) et se rapporter au Chef et aux sous chefs en tout temps.

               Veiller à ce que tous les membres de léquipe soient au fait des règles et des objectifs.

               Sefforcer continuellement daméliorer la qualité la préparation et la présentation des plats.

               Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage et de récupérer les produits au maximum.

               Bien connaître tous les plats du menu les plats du jour et les promotions en cours.

               Capacité dexécuter tous les domaines que lon retrouve en cuisine.

               Être responsable de la propreté et de lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des équipements; avant pendant et après leur quart de travail.

               Respecter et maitriser les politiques les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.

               Respecter et maitriser toutes les politiques dhygiène de salubrité et de sécurité lors de la manipulation de nourriture.

               Constance et régularité dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilités découlant de sa fonction.

               Respecter les normes de sécurité et santé au travail des collègues.

               Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail établi.

               Être en mesure de bien gérer les demandes dallergies et les intolérances alimentaires.

               Respecter une tenue professionnelle exigée (veste de cuisine pantalon noir tablier et un couvre chef).

               Respecter le rangement des frigos et leur propreté.

               Toutes autres tâches connexes.

Qualifications :

               Avoir réussi le test de qualification

               Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 5 ans).

               Un diplôme ou un certificat en cuisine détablissement complété est obligatoire.

               La capacité à se servir des applications Microsoft Windows est un atout.

               Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes.

               Particulièrement responsable autonome et fiable dans toutes les situations.

               Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu.

               Capacité à rassembler et à travailler en équipe soudée (leadership).

               Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment.

               Créer et participer à un environnement de travail équilibré et positif

Informations supplémentaires :

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversité des talents.

Rejoignez-nous dès aujourdhui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.
Work :

No

Employment Type :

Contract