12 chef de partie pâtisserie CDI 39H HF
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1 Vacancy
Job Summary
Vos missions clés :
- Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et sassurer de leur qualité.
- Préparer et contrôler les desserts/pâtisseries sassurant de la bonne application des consignes du Chef Pâtissier et des fiches techniques.
- Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
- Veiller à la propreté la sécurité et lhygiène.
- Veiller à la bonne utilisation au respect et à lentretien du matériel.
- Participer à la gestion quotidienne des stocks.
- Faire preuve dorganisation et de collaboration afin dassurer la qualité et la fluidité du service.
- Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
- Encadrer les Commis Pâtisserie.
Qualifications :
Le profil que nous recherchons :
- Vous avez lesprit déquipe.
- Vous portez une attention particulière aux détails. Vous êtes organisé-e et minutieux-se.
- Vous avez une connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- Vous avez une formation en pâtisserie. Vous avez idéalement une première expérience dans un restaurant haut-de-gamme.
Informations supplémentaires :
Ce que vous trouverez chez Drouant
- Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
- Avantages : mutuelle prévoyance prime de cooptation prise en charge des transports avantages Intra Groupe avantages bien-être & loisir (réduction billetterie application en ligne de remise en forme téléconsultation médicale 7j/7 etc...)
- Repas fournis par Drouant au restaurant du personnel.
- Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier après 8 mois dancienneté.
Nous œuvrons à favoriser la diversité et linclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d’histoire et son présent résolument tourné vers l’avenir. Cette volonté de f ... View more
