Gerente Geral de Boulangerie

São Paulo - Brazil

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 6 hours ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Gerente Geral de Boulangerie iráliderar a operação garantindo a excelência na experiência do cliente a qualidade dos produtos e a eficiência operacional. O profissional será responsável por coordenar equipes controlar indicadores de desempenho e implementar processos que assegurem o padrão da marca.

Gerenciar todas as áreas da operação da boulangerie: produção atendimento estoque e financeiro.
Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade higiene e segurança alimentar.
Supervisionar e motivar as equipes de produção (padeiros confeiteiros) e de salão (atendentes baristas caixas).
Controlar custos margens e metas de vendas.
Elaborar escalas de trabalho e acompanhar o desempenho individual e coletivo.
Realizar pedidos e controlar o estoque de insumos e matérias-primas.
Garantir a satisfação do cliente e tratar eventuais reclamações de forma proativa.
Implementar ações comerciais e campanhas de marketing em parceria com a direção.
Treinar novos colaboradores e promover o desenvolvimento da equipe.
Analisar relatórios operacionais e propor melhorias contínuas.