Stage Assistant F&B (hfx)

Découvrir et participer au fonctionnement du département F&B (restaurant bar room service banquets) dans un hôtel 5 étoiles en accompagnant les équipes opérationnelles et administratives pour assurer une expérience client de haute qualité.

En cuisine : principalement en matinée

• Suivre et contrôler le respect des règles dhygiène et de sécurité (HACCP).
• Mettre à jour et classer les documents du classeur HACCP.
• Apporter une assistance administrative : gestion des plannings suivi des heures (dans le logiciel de pointage Kelio) heures supplémentaires et récupérations.
• Aider à la gestion des commandes et au suivi fournisseurs.
• Mettre à jour les fiches techniques en lien avec le service Cost Control.
• Assurer la coordination avec les autres services (Meetings & Events Réception Étage).

En salle / restaurant

• Participer à la mise à jour des cartes menus et supports de vente (restaurant bar room service).
• Mettre à jour les fiches techniques en collaboration avec la cuisine et le Cost Control.
• Participer aux audits qualité internes :
  • LQA (Luxury Quality Assurance)
  • ADICT (Audit interne Accor)
• Aider au contrôle de la facturation et au suivi des ventes.
• Apporter un soutien au service selon les besoins opérationnels (mise en place accueil coordination).
• Collaborer étroitement avec la cuisine pour assurer une parfaite fluidité du service.
• Contribuer activement à la satisfaction client et à la qualité globale de lexpérience au restaurant.

• Maîtriser des outils informatiques de base (Excel Word Outlook).

Qualifications :

Profil recherché :

• Étudiant(e) en école hôtelière management hôtelier ou restauration (BTS Bachelor Licence).
• Excellente présentation et sens du service.
• Rigueur organisation et curiosité professionnelle.
• Bon niveau danglais (une troisième langue est un plus).
• Maîtrise des outils informatiques de base (Excel Word Outlook).

Qualités attendues :

• Esprit déquipe et attitude positive
• Réactivité et autonomie
• Sens du détail et de la qualité
• Capacité dadaptation dans un environnement haut de gamme

Informations supplémentaires :

Informations supplémentaires

Ce que nous offrons Une carrière qui a un but et du prestige

Au Sofitel Brussels Europe nous ne nous contentons pas doffrir une expérience nous vous offrons une scène pour mettre en valeur votre talent et évoluer au sein dune marque de luxe de renommée mondiale. Rejoignez-nous et profitez de :

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• Un emplacement de choix aux portes du Parlement européen pour accueillir des invités de haut niveau et des événements prestigieux.
• Si vous êtes prêt à apporter votre passion votre créativité et votre leadership dans lun des hôtels de luxe les plus distinctifs de Bruxelles nous serions ravis davoir de vos nouvelles.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time