Stagiaire en Cuisine

Le Louise Hotel Brussels 5* premier hôtel MGallery de Belgique recherche son/sa futur/e stagiaire en cuisine.

Vous avez envie dy mettre votre grain de sel pour que nos clients vivent une expérience singulière Venez mettre la main à la pâte et intégrez une équipe œuvrant autour dun Chef renommé et ambitieux ; qui propose une offre de restauration innovante créative et dun très haut niveau de qualité.

Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production. Vous participez à la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous établissez de bonnes relations avec les autres services de lhôtel. Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles dhygiène HACCP. Vous contribuez à la bonne gestion des matières premières.

Vous avez envie dune expérience à 360 En plus du restaurant vous pourrez également être amené à exercer vos talents pour assurer les services pour les banquets le room service ou encore le petit déjeuner.

Le stage est à pourvoir dès maintenant pour une durée de 3 à 6 mois.

Responsabilités

Selon votre niveau vous pourrez être amené(e) à :

1. Avant le service :
- réaliser la mise en place de tous les aliments chauds et froids
- cuire la viande les poissons et la volaille; préparer les sauces
- exécuter les préparations pour banquets ou buffets

2. Pendant le service :
- préparer et achever les mets suivant la commande; respecter le planning/temps la recette la méthode de travail et lorganisation du travail
- disposer et garnir les aliments sur assiettes ou plats et les placer au bain-marie respecter les portions des différents composants des repas
- veiller à lutilisation optimale des matières premières présentation goût et qualité

3. Après le service :
- débarrasser la cuisine
- contrôler et traiter les restes de nourriture
- assurer l entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires
- maintenir lordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs
- nettoyer le lieu et les instruments de travail
- assurer lordre la netteté et la sécurité dans la cuisine
- respecter les normes de sécurité et dhygiène

Qualifications :

Profil

• Être étudiant et être dans lobligation deffectuer un stage pour lobtention du diplôme
• Détenir la nationalité dun pays européen pour pouvoir séjourner et être occupé en tant que stagiaire au sein de lhôtel
• Esprit déquipe
• Souci du détail
• Connaissance des règles dhygiène et de sécurité notamment les normes HACCP
• Organisé
• Hygiène personnelle irréprochable

Informations supplémentaires :

Avantages

• Un cadre de travail agréable
• Une équipe conviviale
• Allocation de stage : 400 nets/mois
• Indemnité de stage : 300 nets/mois sur présentation dun contrat de location
• Un repas par jour de travail effectif
• Uniforme fourni et entretenu par lhôtel
• Aide à la recherche de logement
• Participation à toutes les activités mises en place pour le personnel

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time