Junior Sous-Chef Cuisine FH
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
En tant que Junior Sous-Chef vous assisterez le Chef et le Sous-Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Vous aurez la responsabilité de superviser les différentes équipes de cuisine et dassurer la qualité irréprochable des plats servis à nos clients.
MISSIONS
- Assister le Chef et le Sous-Chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine en prenant en charge la préparation et lenvoi des plats avec précision et soin.
- Superviser léquipe en labsence du Sous-Chef assurer la coordination des différentes sections et veiller à la fluidité du service.
- Garantir la qualité et la régularité des plats en termes de goût de présentation et de respect des recettes tout en respectant lesprit de la cuisine du Bar Long.
- Participer activement à lélaboration des menus en apportant des suggestions créatives et innovantes tout en respectant les directives du Chef.
- Former encadrer et motiver les commis chefs de partie et autres membres de léquipe afin de maintenir un haut niveau de professionnalisme et dexcellence.
- Gérer les stocks et assurer un approvisionnement optimal des matières premières tout en veillant à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés.
- Respecter et faire respecter les normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) dans lensemble des préparations et du service.
Qualifications :
- Expérience confirmée en cuisine idéalement au sein dun établissement de renom.
- Maîtrise des techniques culinaires de base.
- Capacité à encadrer une équipe à gérer la pression et à travailler en collaboration avec les différents services du restaurant.
- Sens du détail exigence et passion pour la gastronomie.
- Excellentes compétences organisationnelles et rigueur dans le respect des standards de qualité et dhygiène.
- Maîtrise du français et de langlais une troisième langue serait un atout.
Informations supplémentaires :
- Treizième mois.
- Prime indemnité repas.
- Pass Navigo : Prise en charge à 100%.
- Heures supplémentaires.
- Mutuelle.
- Nuitée Collaborateur.
- Carte Heartist Accor.
- Avantages Spécifiques.
- Et bien plus encore...
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Aerospace
- Lighting
- Litigation Paralegal
- Client Services
- IT Strategy
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
