Técnico(a) em Nutrição e Dietética Lactário Santa Casa BH

Belo Horizonte - Brazil

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 28 days ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Description

- Executar atividades que possibilitem a promoção manutenção e recuperação da saúde humana por meio do auxílio na supervisão dos processos de produção das refeições.

- Prestar apoio na elaboração de cardápios individualizados a cada necessidade e programações relativas aalimentação e nutrição objetivando o fornecimento adequado aos pacientes acompanhantes e colaboradores da Santa Casa;

- Acompanhar e orientar o controle de qualidade dos processos durante pré-preparo preparo porcionamento e distribuição de refeições para pacientes e acompanhantes obedecendo às normas sanitárias vigentes;

- Supervisionar as atividades de higienização de alimentos ambientes equipamentos e utensílios objetivando a segurança alimentar e difusão das técnicas sanitárias;

- Entre outras atividades.

Horário: Plantão 12x36 - Par em Outubro - 07:00 às 19:00 horas.

Salário: R$ 2.35030

Benefícios:

-Vale-transporte;

-Vale-alimentação ou vale-refeição;

-Assistência médica com isenção de mensalidade (UNIMED);

-Assistência odontológica com isenção de mensalidade (METLIFE);

-Assistência educação (Para-Graduar e Pós-Graduar);

-Auxílio Creche (Assistência à Infância) no valor de R$ 20000 (por filho) para mães com filhos dentro dos critérios e com idade até 04 anos (limitado até 03 filhos);

-Programa de qualidade de vida;

-Plano funerário;

-Parceria com SESC Minas restaurantes Pacheco psicólogos farmácias oficinas e academias;

-Cartão presente natal.

Responsibilities

- Executar atividades que possibilitem a promoção manutenção e recuperação da saúde humana por meio do auxilio na supervisão de processos de produção e distribuição de alimentos.

- Prestar apoio na elaboração de cardápios individualizados a cada necessidade e programações relativas à alimentação e nutrição objetivando o fornecimento adequado aos pacientes acompanhantes e colaboradores da Santa Casa.

- Verificar as faltas e/ou atrasos dos colaboradores e realizar o remanejamento repassando essas alterações para a nutricionista da produção e /ou distribuição;

- Acompanhar e orientar o controle de qualidade dos processos durante pré-preparo preparo e distribuição de refeições obedecendo às normas sanitárias vigentes;

- Aferir as temperaturas das refeições e equipamentos e anotar nas planilhas de registro.

- Coletar as amostras das refeições e armazená-las no freezer.

- Acompanhar e supervisionar o porcionamento de todas as refeições na rampa (balcão térmico).

- Acompanhar a descida dos carrinhos no elevador até as Alas.

- Supervisionar as sobras (refeições pães leite chá pães etc) anotando os dados na planilha de controle de sobras para melhor controle da produção;

- Supervisionar as atividades de higienização de alimentos ambientes equipamentos e utensílios objetivando a segurança alimentar e difusão das técnicas sanitárias;

- Executar o processo de reavaliação sensorial dos alimentos preparados a fim de certificar a preparação e conservação identificando e corrigindo eventuais não conformidades;

- Acompanhar o processo de pesquisa de satisfação e resto ingesta realizados por meio de aplicação de questionários específicos;

- Conferir refeições distribuídas verificando conformidade com os mapas de pedidos de dieta;

- Participar dos processos de controle de custos de serviços de alimentação prestando suporte a análises e decisões do superior imediato;

- Buscar dados para alimentar indicadores de resto ingesta e pesquisa de satisfação segundo os protocolos;

- Verificar juntamente com as acadêmicas de nutrição a limpeza dos carrinhos térmicos de transporte das refeições e das garrafas térmicas anotar as informações nas planilhas de registro.

- Abrir ordem de serviço (os) de manutenção quando necessário.

- Acompanhar o fechamento do plantão.

- Executar outras tarefas correlatas de mesma natureza e nível de complexidade mediante solicitação de sua chefia imediata coordenação ou gerência.

Prerequisites

Curso Técnico em Nutrição e Dietética com formação em Escola regulamentada pela Lei Nº 9.394 de 20/12/96.

Experiência como Técnico em Nutrição e Dietética.

Pacote Office Intermediário.

Description- Executar atividades que possibilitem a promoção manutenção e recuperação da saúde humana por meio do auxílio na supervisão dos processos de produção das refeições.- Prestar apoio na elaboração de cardápios individualizados a cada necessidade e programações relativas aalimentação e nutri...