FR Assistant Responsable Restaurant (HFX)

LAssistant Responsable du Restaurant (H/F/X) organise le point de vente restauration dont il a la charge sassure de la qualité du service offert à la clientèle manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il/elle contribue ainsi au développement du chiffre daffaires restauration par son action de vente. Il/elle doit également sassurer du respect et de lapplication des règles dhygiène et de sécurité. Il/elle seconde le Responsable du Restaurant dans ses missions quotidiennes.

Techniques métier et Relation client :

• Assure et veille à la bonne prise en charge du client
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques des clients (suivi)
• Véhicule limage de lhôtel
• Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de lactivité
• Evite le gaspillage et les pertes de matières premières
• Respecte les procédures de contrôle interne
• Participe aux inventaires
• Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et lhôtel
• Organise et contrôle le travail de son équipe
• Organise les mises en place en fonction des prévisions dactivité
• Prépare le plan de salle et prend les réservations
• Tient compte de lactivité pour gérer les flux de clientèle

• Applique les procédures et politiques définies par la marque et lhôtel
• Montre lexemple en respectant scrupuleusement les Valeurs MGallery les codes de la marque les consignes concernant la tenue la présentation et se porte garant de limage de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque

Gestion financière activité commerciale du restaurant :

• Optimise le remplissage du restaurant en fonction des ressources disponibles
• Est garant de la satisfaction client durant son shift tout au long du parcours client
• Maintien à jour les différentes plateformes de réservation (The Fork Resdiary et les outils informatiques utiles au service (Symphonie)
• Participe à la mise en place des cartes (impression écriture descriptifs)
• Participe à la rencontre de nouveaux fournisseurs
• Est force de proposition pour des nouvelles actions commerciales et les mets en place après validation

Management des équipes et implication transverse :

• Développe la motivation et ladhésion de son équipe
• Participe aux recrutements et applique la législation du travail
• Intègre forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs
• Sassure de la bonne présentation de ses équipes

Travaille en étroite collaboration avec les services de lhôtel

• Effectue la saisie des plannings de son équipe et assure le suivi de leur temps de travail
• Tiens à jour les feuilles démargement des plannings

Commercial / Vente :

• Est force de proposition et conseille le client
• Développe le chiffre daffaires grâce aux techniques de vente additionnelle
• Fait vivre le plan daction commercial de son service

Hygiène / Sécurité / Environnement :

Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition

• Connaît et applique les conduites à tenir en cas dévacuation incendie
• Veille à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles dhygiène HACCP
• Respecte les consignes dutilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

Qualifications :

• Première expérience de savoir-faire technique
•  Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de linitiative
• Compétences linguistiques selon les besoins de lhôtel
• Leadership
• Rapidité et efficacité
• Esprit commercial
• Dynamisme
• Aisance relationnelle et assurance
• Sens de laccueil et du service
• Pédagogue et Animateur déquipe
• Rigueur et organisation
• Polyvalence

Informations supplémentaires :

Vos avantages:

• Indemnités nourriture mensuelles
• 13ème moisaprès 2 mois dancienneté
• Remboursement transport75%
• Forfait mobilité durable de 500 par an
• Tarifs préférentiels sur le stationnement voiture
• Cafétéria avec frigo connecté
• Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille prise en charge employeur 50%
• Participation
• Prime de cooptation de 400
• Epargne salariale
• Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires.

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#BeALLYouAre.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time