Assistant Responsable Restauration (HFX) CDI Hôtel managé

Dans le cadre dun remplacement le Mercure Paris Centre Tour Eiffel recherche un(e) assistant(e) responsable restauration en CDI.

Voici vos principales missions:

Relation clientèle

• Optimiser la satisfaction des clients par votre attitude conviviale votre disponibilité et votre présence assidue sur le terrain
• Booster la qualité des prestations de service au client
• Suivre et développer le plan daction établi avec le Responsable Restauration
• Organiser et superviser les mises en place en fonction des prévisions dactivité et des informations relatives au produit en respectant les exigences client
• Assurer le traitement des réclamations clients

Encadrement et organisation

• Manager et motiver vos équipes (formation de proximité partage des objectifs entretiens annuels...)
• Être force de proposition sur les prestations de restauration
• Faire vivre les standards de la marque
• Assurer la planification et lorganisation du service en fonction de lactivité en vous assurant des contraintes légales
• Réaliser les plannings de léquipe restauration en collaboration avec le Responsable Restauration
• Assister le Responsable lors des réunions de travail dinformation et déchanges avec les équipes

Gestion

• • Assurer le suivi et lanimation du plan daction pour développer les indicateurs du département (CA RPS marge)
  • Assurer les inventaires en fin de chaque mois
  • Assurer le respect des procédures en matière dencaissement de gestion dhygiène et de contrôle selon les référentiels daudit interne de la marque

Hygiène et sécurité

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles dhygiène HACCP
• Respecte les consignes dutilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition

Cette liste nest pas exhaustive et est amenée à évoluer en fonction du profil des compétences et de lorganisation.

Qualifications :

• Vous êtes titulaire minimum dun BTS Hôtellerie/Restauration et vous justifiez dune expérience confirmée similaire de minimum 1 ans
• Vous maîtrisez les outils bureautiques (Pack Office) et vous avez idéalement une connaissance du logiciel BIZZON ;
• Vous maîtrisez la langue de Shakespeare (lu écrit et parlé) ;
• Vous êtes doté(e) dune capacité découte dattention et danalyse et dune aisance relationnelle ;

De nature rigoureux(se) organisé(e) et force de proposition vous avez le sens de laccueil du service et de la qualité

Informations supplémentaires :

• Nous sommes un hôtel managé.

  Nous vous proposons :

• Un RTT tous les cycles de 4 semaines ;
• Une cafétéria dentreprise ;
• Une prime de participation groupe et dintéressement collectif ;
• Une prise en charge de votre abonnement de transport à 60%  ou une prime vélo/trottinette de 100/brut par an ;
• Une mutuelle pour prendre soin de vous ;
• Une équipe conviviale et chaleureuse ;
• Une belle vue sur la Tour Eiffel.

• Nous avons obtenu une note de 8/10 sur lengagement des collaborateurs en 2024.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time