Chef(fe) de partie (HF) Au Cœur du Village Hôtel & Spa
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
15-10-2025
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Lhôtel Au Cœur du Village 5* Relais & Châteaux recherche ses nouveaux talents pour intégrer léquipe de la Cuisine de son Restaurant Gourmand Le Cœur & de son Restaurant Gastronomique 1* Le Cin5 pour la saison Hivernale 2025/2026 :
Un/Une Chef(fe) de Partie
Vos principales missions :
- Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de votre partie avec une ou plusieurs personnes sous votre tutelle.
- Savoir rythmer un service pour envoyer de façon régulière.
- Maîtriser le dressage minutieux précis et régulier.
- Savoir former les commis sur les techniques non maîtrisées.
- Faire respecter les procédures diverses de mise en place et de sécurité.
- Organiser la bonne gestion des stocks.
- Nettoyage suivi et entretien du matériel et des locaux de la cuisine.
Cette liste nest pas exhaustive.
Formation HACCP obligatoire.
Qualifications :
Votre profil :
- Vous êtes sérieux(se) volontaire et assidu(e).
- Vous partagez les valeurs Relais & Châteaux.
- Vous êtes diplômé(e) dune école hôtelière.
- Vous maîtrisez les différentes techniques de cuisson.
- Vous maîtrisez les différentes techniques de découpe du poisson de la viande et des légumes.
- Vous avez une bonne connaissance des produits.
Informations supplémentaires :
LES DE NOTRE MAISON
- Travailler au sein dun hôtel 5 étoiles au cœur de la montagne.
- Collaborer avec une équipe bienveillante et passionnée.
- Bénéficier de conditions de travail attractives (poste nourri et logé dans la station).
- Bénéficier de tarifs préférentiels au sein de tous les établissements du Groupe PVG et des avantages Relais Team (Relais & Châteaux).
- Prise en charge des 2/3 de la mutuelle.
- Vivre une expérience enrichissante dans un établissement Relais & Châteaux.
- Se donner la possibilité dévoluer au sein du Groupe PVG.
Pour postuler merci dadresser votre lettre de motivation avec CV à lattention du Chef des cuisines Vincent DEFORCE :
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
