Cozinheiro

Missão do Cargo

Preparar e confeccionar pratos de acordo com as receitas padrões de qualidade e normas de higiene e segurança alimentar definidas pelo grupo garantindo uma experiência gastronómica consistente e de excelência para os clientes.

Principais Responsabilidades

• Executar a preparação confeção e empratamento dos pratos conforme as fichas técnicas e orientações do Chefe de Cozinha.

• Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade apresentação e tempo de serviço.

• Verificar a qualidade e frescura dos produtos antes da utilização.

• Cumprir rigorosamente as normas de higiene segurança e HACCP.

• Colaborar na gestão de stocks controlo de desperdícios e inventário de produtos alimentares.

• Manter o posto de trabalho limpo organizado e devidamente abastecido.

• Apoiar na receção armazenamento e conservação de matérias-primas.

• Contribuir para um bom ambiente de equipa e comunicação eficaz dentro da cozinha.

• Participar na criação de novos pratos e sugestões quando solicitado pela chefia.

Requisitos do Cargo

• Formação em Cozinha Hotelaria ou área similar (preferencial).

• Experiência mínima de 2 anos em funções semelhantes (preferencialmente em restaurante ou grupo de restauração).

• Bons conhecimentos de técnicas de confeção segurança alimentar e normas HACCP.

• Capacidade de trabalhar sob pressão e manter o foco na qualidade.

• Espírito de equipa responsabilidade e pontualidade.

• Disponibilidade para horários rotativos incluindo fins de semana e feriados.

Competências-Chave

• Rigor e atenção ao detalhe

• Trabalho em equipa e colaboração

• Organização e limpeza

• Agilidade e resistência física

• Paixão pela gastronomia e excelência no serviço