Chef de Partie Le Lys (HF) Villa Pétrusse
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Job Location:
Luxembourg - Luxembourg
Monthly Salary:
Not Disclosed
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
À laube de son ouverture la Villa Pétrusse sapprête à écrire les premières pages dune histoire placée sous le signe de lexcellence. Notre ambition Créer une destination gastronomique dexception où tradition et innovation se rencontrent pour offrir une expérience unique à nos convives.
Pour bâtir cette aventure dès le départ nous recherchons un(e) Chef de Partie talentueux(se) et passionné(e) prêt(e) à contribuer à la réussite de ce projet ambitieux.
Vos missions principales :
En tant que Chef de Partie pour le restaurant gastronomique Le Lys vous serez au cœur de cette aventure gastronomique.
Vos responsabilités incluront :
- Être responsable de la production culinaire et veiller à sa conformité avec les standards du restaurant.
- Réaliser les préparations contrôler les cuissons et ajuster les assaisonnements avec précision.
- Organiser et superviser le nettoyage de la cuisine pour maintenir un environnement impeccable.
- Manager et animer votre équipe en garantissant une cadence et une qualité de travail optimales.
- Participer activement à la formation et au développement de léquipe de cuisine.
- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des matières premières réceptionnées.
- Être force de proposition pour lélaboration des nouvelles cartes et idées de plats innovants.
- Veiller rigoureusement au respect des règles dhygiène et de sécurité (HACCP).
- Maintenir une attention constante à la qualité de votre travail et à la satisfaction des clients.
Qualifications :
- Excellente présentation et volonté de représenter les valeurs de la Villa Pétrusse.
- Curieux(se) et créatif(ve) avec une grande ouverture desprit.
- Formation en cuisine (CAP / BEP / BAC PRO) avec une maîtrise des techniques de base : cuissons préparations etc.
- Bonne connaissance des méthodes HACCP et des normes de sécurité alimentaire.
- Expérience confirmée dans un établissement haut de gamme (gastronomique étoilé)
- Esprit déquipe fort organisé(e) et méthodique.
Informations supplémentaires :
Avantages :
- Une rémunération à partir de 3260/brut par mois
- Des possibilités dévolution en interne et dans lassociation Relais & Châteaux
- Un plan de formation annuel
- Une journée dintégration
- Des évènements internes réguliers
- Un cadre de travail exceptionnel
- Une équipe à taille humaine
- Accès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période dessai
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer activement à lexcellence de La Villa Pétrusse nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
