Chef de partie HF Ouverture de restaurant italien
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Job Description
Rejoignez la famille Cassaros et faites vibrer lart de vivre à litalienne !
Derrière la porte du 25 rue de Buci à Saint-Germain-Des-Près en lieu et place de lancien Germain ouvrira un nouveau restaurant italien: Le Cassaros.
Pensé comme un hommage à la Dolce Vita Cassaros sera à la fois un lieu de gastronomie et de fête où la convivialité et lélégance des années 50 italiennes rencontreront la créativité culinaire. Chez Cassaros on déguste les grands classiques italiens linguine alle vongole côte de veau à la milanaise tiramisu au centre de la table revisités avec audace et modernité.
Chaque service sera une véritable expérience rythmée par le partage la passion et lexigence du détail. Rejoindre Cassaros cest participer à une ouverture emblématique et prendre part à la création dune maison qui a lambition de devenir une adresse incontournable de la rive gauche.
Pourquoi nous rejoindre
- Vivre louverture dun restaurant
- Être dans un environnement challengeant
- Rémunération attractive avec prime trimestrielle et participation dentreprise
- Travailler avec des équipes dynamiques
- Evoluer grâce aux mobilités internes
Missions principales :
En tant que Chef de Partie vous êtes garant de la réalisation et de la qualité des plats de votre poste en parfaite collaboration avec le Sous-Chef et le Chef de Cuisine. Vous participez activement au bon déroulement du service dans un esprit dexigence de créativité et de transmission.
Production culinaire
- Réaliser et dresser les plats de votre partie avec rigueur et constance.
- Respecter les fiches techniques et les standards du Chef.
- Participer à la mise en place et à lorganisation de votre poste.
Hygiène et sécurité
- Appliquer et garantir les normes HACCP.
- Maintenir votre poste de travail propre et organisé
Notre futur sous-chef du Cassaros:
Vous possédez une solide technique culinaire et un goût prononcé pour la cuisine italienne.
Vous êtes rigoureux passionné et aimez travailler en équipe.
Vous souhaitez participer à louverture dune maison qui allie exigence créativité et convivialité.
Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela à compétences égales une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.
Employment Type
Full Time
