Chef Hôte Hôtesse daccueil FH

Lentreprise

Eleni Group est un acteur majeur de la restauration et de lpicerie fine en France.

Cr en 2019 par les entrepreneurs Pierre-Julien et Grgory Chantzios et le chef Juan Arbelaez Eleni est un vritable crateur dADN de marque et de concept dans le secteur de food.

En 2023 Eleni se compose de 11 restaurants (YAYA Secrtan YAYA St-Ouen YAYA La Dfense YAYA Rennes YAYA Lille Bazurto Plantxa Arbela 10 Pouliche Caf de Luce Babille) 1 boutique picerie fine (Maison Kalios) 3 marques dpicerie fine (Kalios Amadito Zyos) et de nouvelles ouvertures venir.

Eleni accompagne galement des projets de consulting pour mettre profit son expertise auprs dhteliers et de restaurateurs partout en France.

Plus de 200 collaborateurs et talents pilotent et accompagnent chaque projet au quotidien selon leur panel de comptences.

Description du poste

Vos missions comprennent en autre :

Objectifs du poste :

• Vous jouez un rle central dans la conversion du flux passant pour augmenter le taux de remplissage du restaurant et gnrer du chiffre daffaires supplmentaire.
• Vous contribuez galement augmenter le ticket moyen en suggrant des ventes additionnelles ds laccueil du client.
• Vous formez vos collgues aux bons rflexes commerciaux adopter au quotidien.

Gestion de laccueil client :

• Capter le flux extrieur en se positionnant en terrasse pour intercepter les passants mettre en avant loffre et les inviter entrer ;
• Optimiser le placement et la rotation des tables ;
• Coordonner les tables de passage avec les rservations pour optimiser le remplissage en fonction de laffluence ;
• Accueillir les clients larrive en les installant table en apportant les cartes et en prsentant loffre du restaurant ;
• Guider et renseigner les clients tout au long de leur exprience ;
• Proposer les ventes additionnelles ds laccueil ;
• Fluidifier lexprience client de laccueil au dpart ;
• Former les quipes oprationnelles aux bons rflexes commerciaux durant le service ;
• Former les autres htes / htesses daccueil.

Gestion des rservations des restaurants :

• Rpondre aux clients de tous les restaurants par tlphone et leur apporter des rponses prcises en fonction de leurs problmatiques ;
• Prendre les rservations restaurants par tlphone et mettre jour loutil de rservation interne ;
• Suivre une stratgie de cross-booking entre les diffrents restaurants du groupe en cas dindisponibilit ;
• Confirmer les listes dattente ;
• Augmenter le taux de remplissage des restaurants en optimisant les diffrents services (modulation de lhoraire darrive des clients) ;
• Augmenter le panier moyen des rservations en pr-vendant des menus aux clients ;
• Oeuvrer amliorer lexprience client ;
• Assurer le lien entre les quipes oprationnelles et le sige (dpartement commercial marketing etc) ;
• tablir un suivi analytique ;
• Rdiger et amliorer continuellement les process du support clients existant (book de rponses types apporter etc) ;
• Former les quipes oprationnelles la bonne gestion des appels tlphoniques clients en direct ;
• Assurer un suivi proactif de lexprience client dans une optique damlioration continue et daugmentation du volume de notes positives sur les plateformes.

Participation au service :

• Prendre part au service une fois les tches daccueil finalises ;
• Participer au rangement et au nettoyage du restaurant aprs le service ;
• Participer lentretien gnral de ltablissement.

Conditions du poste :

• CDI
• A pourvoir immdiatement
• Du mardi au samedi avec une prsence terrain lors des services
• Salaire selon profil : 33k brut annuel
• Paris 9

Profil recherch

• Vous justifiez dune exprience solide sur un poste similaire en restauration ;
• Vous faites preuve dune vraie agilit commerciale ;
• Vous tes dot dun excellent relationnel ;
• Vous tes un vritable passionn du secteur de la food et des bons produits vous tes toujours lafft des nouveaux concepts ;
• Vous tes rigoureux(se) et orient(e) solutions ;
• Vous avez une excellente capacit dadaptation et aimez le travail en quipe ;
• Vous avez un esprit synthtique et analytique ;
• Vous matrisez langlais.

Rf: ed76a84a-76af-463f-9bd6-4f0f72e9f0a6