de partie, Production et restauration, temps plein (H/F/D)
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13-08-2025
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Job Description
- Poste temps plein permanent
- Grer une petite quipe de cuisiniers pour un service au restaurant ou pour mener terme une fonction.
- Doit raliser et sadapter tous les postes de la cuisine
- Doit raliser toutes les recettes des diffrents menus.
- Travaille conjointement avec le premier chef de partie pour la formation des nouveaux cuisiniers.
- Amen faire des ouvertures ou des fermetures du restaurant.
- Veiller la constance lors de la prparation de tous les plats et de toutes les cartes respectant les normes et les standards de lhtel.
- Travailler sous lexpertise et en collaboration avec le 1er Chef de Partie
- Veiller ce que tous les membres de son quipe soient au fait des rgles et des objectifs
- Communiquer quotidiennement avec les matres dhtel les capitaines et les serveurs afin de mieux rpondre aux divers besoins des clients
- Assurer la rotation des produits prissables dans toutes les chambres froides ainsi que des frigos de mise en place afin de rduire le gaspillage et rcuprer les produits au maximum
- Connatre parfaitement tous les plats du menu les plats du jour et les promotions en cours
- Maitriser tous les domaines que lon retrouve en cuisine
- Respecter et matriser toutes les politiques les procdures et les normes de service relatives aux cuisines
- Constance et rgularit dans son travail de tous les jours et assumer les responsabilits dcoulant de sa fonction
- Respecter la tenue professionnelle exige
- Toutes autres tches connexes
Qualifications :
- Un diplme ou un certificat en cuisine dtablissement complt est obligatoire
- Avoir russi le test de qualification
- Certificat en hygine et salubrit alimentaire (MAPAQ)
- Exprience pralable dans le domaine culinaire requise (Minimum 5 ans)
- La capacit se servie des applications Microsoft Windows est un atout
- Comptences prononces au niveau interpersonnel et de rsolution des problmes
- Particulirement responsable autonome et fiable dans toutes les situations
- Capacit travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacit rassembler dlguer et travailler en quipe soude (leadership)
- Capacit concentrer son attention sur les besoins des clients en demeurant calme et courtois tout moment
- Crer et participer un environnement de travail quilibr et positif
Informations supplmentaires :
Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents.
Rejoignez-nous ds aujourdhui pour une carrire enrichissante au Fairmont Le Reine Elizabeth o chaque jour apporte de nouvelles opportunits et o votre bien-tre est au cur de nos priorits.
Fairmont Le Reine Elizabeth - Carrires aux Htels Fairmont
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
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