Chef(fe) de partie F/H
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Job Description
Description de lentreprise
Surplombant les 70 hectares du golf de Seignossequi stend jusqu lOcan entour de pins et dechnes liges 70 Hectares... & lOcan se fond dans la fort landaise.
Chacune de ses 32 chambres et suites souvre par de larges baies vitres sur la cime des pins.
Son restaurant fusion SEI puise son inspiration dans lesthtique japonaise entre artisanat traditionnel et atmosphre feutre rappelant les choppes intimistes et les lieux de convivialit o lon prend le temps de savourer. SEI vous invite vivre une exprience culinaire o la gastronomie japonaise rencontre les produits du terroir landais.
lextrieur lanternes etKoinoboriflottent au vent tandis que la terrasse stend naturellement vers la piscine et ses transats abolissant les frontires entre les espaces.
Une rfrence subtile La Grande Vague de Kanagawa de Hokusai traverse lensemble du concept un cho la proximit de locan Atlantique et lnergie vibrante de Seignosse.
Description du poste
Vous souhaitez voluer dans une cuisine authentique et crative Rejoignez-nous en tant que chef(fe) de partie du 1er septembre au 31 octobre 2025 !
Vos missions :
- Elaborer prparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques sous les directives du Chef ou de vos suprieurs hirarchiques
- Matriser et appliquer les normes dhygine et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denres alimentaires
- Veiller la bonne utilisation et au respect du matriel mis disposition ainsi qu lhygine et la propret des espaces (stockage et production)
- Assister le chef dans la gestion des stocks lorganisation des espaces de stockage et lapprovisionnement
- Superviser ses commis et organiser la rpartition des tches au sein de sa partie
- Accompagner les quipes dans leur formation transmettre son savoir-faire et participer activement au recrutement
- Contrler les marchandises
- Mettre en uvre tous les moyens votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientle et optimiser sa fidlisation
Profil recherch
Profil :
- Organis(e)
- Rigoureux(e)
- Dynamique
- Esprit dquipe
- Bienveillance
- Polyvalent(e)
- Sens du dtail
- Flexible
- Recherche de lexcellence tout moment
Formation :
- BTS htellerie-restauration Arts culinaire art de la table et du service
- Bac pro restauration
- Bac technologique htellerie
- CAP cuisine
Expriences au sein dtablissements toils recommandes
Ce que nous vous offrons :
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuites/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un htel de la collection (minimum un an danciennet)
- 20 % de rduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les htels de la collection
- Tarifs prfrentiels Vins de Fontenille Offre flash
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilit de logement
- Accs une plateforme de rduction: loisirs voyages commerces
Rf: 0fd0e785-6d22-467c-90c6-fe34d33b147f
Employment Type
Full-Time
