Cocinero B
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
nete a nuestro equipo como Cocinero B convirtete en uno de los autores de nuestra historia. Como parte de la familia Auberge sers responsable de:
Desempeo correcto de sus actividades asignadas requerida en la operacin de cocina
- Excelente presentacin
- Conocimiento tcnicas de coccin cortes actitud de servicio organizacin y desempeo correcto de sus actividades para lograr la calidad y fluidez requerida en la operacin de la cocina
- Manejo del distintivo H y Cristal.
- Conocer las recetas estndar de la cocina
- Revisar diariamente las cmaras fras refrigeradores y mesa fra con el fin de que todo los alimentos del da anterior sean usados y aprovechados correctamente
- Conocer y aplicar tcnicas para el almacenamientoconocer los tiempos de cocimiento asado y horneado de los alimentos conocer los tipos de cortes en las carnes y los pesos por porcin Evaluar por color olor o sabor si los alimentos estn en mal estado
- Elaborar guarniciones responder por el equipo y los materiales a su cargo
- Mantener la limpieza de su rea de trabajo.
Qualifications :
- Bachillerato concluido Licenciatura o carrera tcnica en gastronoma
- Mnimo 2 aos de experiencia en el puesto en hotelera de lujo
Informacin adicional :
Auberge Resorts Collection es una cartera de extraordinarios hoteles resorts residencias y clubes privados. Aunque cada propiedad es nica todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a travs de un diseo cautivador una cocina y unos spas excepcionales y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes Auberge invita a sus huspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos ms deseados del mundo. Visite para obtener ms informacin sobre nuestra coleccin. Sganos en Instagram TikTok Linkedin Facebook y Pinterest: @AubergeResorts y #AlwaysAuberge.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
