Chef de partie
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Job Description
Le Chef de Partie est responsable de la prparation de la cuisson et du dressage des plats de sa section (chaud froid ptisserie etc.). Il veille la qualit lhygine la scurit alimentaire et au bon fonctionnement de son poste dans le respect des standards de ltablissement.
Responsabilits :
Assurer la mise en place et la production culinaire de sa partie selon les fiches techniques et les standards en vigueur.
Garantir la qualit constante des plats servis.
Encadrer les commis et les apprentis affects sa section assurer leur formation continue.
Respecter les normes dhygine HACCP et veiller la propret du poste de travail.
Participer llaboration de nouvelles recettes en collaboration avec le Chef ou le Sous-Chef.
Grer les stocks de sa partie passer les commandes internes et contrler les livraisons.
Veiller la bonne utilisation du matriel de cuisine et signaler toute anomalie technique.
Qualifications :
Profil recherch :
Diplme en cuisine ou formation htelire quivalente.
Exprience confirme dau moins 2 ans au mme poste dans un tablissement de mme gamme.
Bonne matrise des techniques culinaires et de cuisson.
Sens de lorganisation rigueur et esprit dquipe.
Capacit travailler sous pression dans un environnement dynamique.
Connaissance des normes dhygine et de scurit alimentaire.
Informations supplmentaires :
Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
