Chef de Partie (m/w/d)
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Als Chef de Partie (m/w/d) untersttzen Sie das Kchenteam unseres Eiden Restaurant.
Ob Gardemanger Entremetier Saucier oder Poissonier -auf Ihrem Posten sitzen Sie fest im Sattel und sind der kulinarische Projektmanager Die von Ihnen gezauberten Kreationen berzeugen auf ganzer Linie Dann haben wir in unserer Kche den richtigen Platz fr Sie.
Das Jagdhaus Eiden und das Eiden-Restaurant sind seit Jahrzehnten regional und berregional bekannt. Hier wird tglich neben einer guten -la-Carte Kche auch ein 5-gngiges Halbpensionsmen fr unsere (bei Vollauslastung) ca. 220 Hotelgste kreiert und gekocht.
Ihre Aufgaben:
- Leitung der Produktion auf Ihrem Posten
- Mise en Place und sachgeme Vorbereitung aller Speisen nach Rezept
- Erarbeitung neuer Gerichte in Abstimmung mit Kchenchef Tim Extra
- Weiterentwicklung Fhrung und Archivierung von Rezepturen
- Einhaltung smtlicher Hygienevorschriften
- Fach- und sachgerechter Umgang mit smtlichen Kchengerten und Utensilien
- Sachgeme Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
- Betreuung und Anleitung von Kollegen Auszubildenden und Praktikanten
Qualifications :
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Erfahrung im -la-carte Geschft
- Selbststndige Arbeitsweise
- Kreativitt Organisationsvermgen und Offenheit fr neue Ideen
- Verantwortungsbewusstsein & gute Kenntnisse im Bereich Hygiene Warenwirtschaft und kontrolle
Zustzliche Informationen :
- bertarifliche Bezahlung Beteiligung am Trinkgeld und eine 5- Tage Woche (ggf. auch 4- Tage Woche) sowie Dienstplanerstellung mind. 2 Wochen im Voraus
- Sichere Beschftigung in einem jungen Team
- Produkte aus eigenem Anbau eigene Kruter- und Gemsegrten direkt am Hotel und von unserem Weinberg der sich nur wenige Hundert Meter vom Hotel entfernt befindet
- Platz fr Kreativitt und eigene Ideen
- Gutes Betriebsklima
- Reiselust Wir bieten attraktive Mitarbeiter-Konditionen in allen Romantik Hotels sowie Rabatte auch fr Friends&Family sowie weitere Vergnstigungen bei unseren Partnern
- Vergnstigte Konditionen in rtlichen Fitnessstudios
- Betriebliche Altersvorsorge
- Mglichkeit der Unterbringung im Mitarbeiterhotel
- Kostenfreie Mitarbeiterparkpltze
- Jhrliche Mitarbeiterparty und weitere regelmige Teamevents
- Zahlreiche Weiterbildungsmglichkeiten
Haben wir Ihr Interesse geweckt Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
