Directeur culinaire et nutrition H/F
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Job Description
Vos missions
Dans le cadre dune cration de poste nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice) Culinaire & Nutrition rattach(e) au Directeur Gnral Adjoint en charge de la performance.
Dans ce rle vous apportez une visionglobale innovante et structurante de lalimentation sant en matrisantlensemble de la chane de valeur produit et en pilotant une quipe de 40 personnes.
De manire plus prcise vos missions seront les suivantes :
Dfinir et piloter la stratgie Culinaire et Innovation
- Dfinir et incarner en interne et en externe la politique culinaire de Restalliance
- Piloter les gammes de recettes et loffre produit lchelle nationale
- Assurer la veille sur les tendances et les innovations
- Dfinir lorganisation ncessaire pour dvelopper ces aspects culinaires
Piloter loffre alimentaire
- Coordonner la politique nutritionnelle de lentreprise en lien avec les recommandations (GEMRCN IDDSI HAS)
- Superviser les quipes de ditticien(ne)s dans la cration de menus
- Dvelopper des contenus nutritionnels des outils daide lalimentation et des supports ducatifs
- Accompagner les projets de lutte contre la dnutrition et dalimentation personnalise
Piloter la chane de valeur produit
- Analyser de manire fine la performance de loffre : cot matire quilibre nutritionnel consommation
- Travailler en troite collaboration avec lensemble des autres directions du Groupe
- tre moteur dans des projets transverses innovants : durabilit conomie circulaire digitalisation
Dployer les projets Culinaires et Nutrition
- Garantir la mise en uvre et lappropriation des projets conduits par lensemble des quipes oprationnelles de Restalliance
Votre profil
Vous disposez dune exprience solide (minimum 10 ans) dans le domaine culinaire avec une connaissance ou apptence forte pour le secteur sant et mdico-social.
Vos capacits managriales ainsi que votre esprit danalyse seront des atouts indispensables pour russir sur ce poste. Votre aisance relationnelle et rdactionnelle vous permettront en outre de communiquer efficacement en interne comme en externe.
Nous vous proposons
- Un poste stratgique bas au sige Lyon avec une vision nationale
- Une entreprise porteuse de valeurs fortes
- Des projets concrets fort impact socital : nutrition sant plaisir alimentaire personnalisation des repas
- Une quipe dynamique et engage dans des dmarches ambitieuses (RSE amlioration continue digitalisation)
Restalliance entreprise inclusive ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Pour en savoir davantage sur Restalliance :
Employment Type
Full Time
