SUPERVISOR (A) DE ALIMENTOS E BEBIDAS
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Posted on :
27-06-2025
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Job Description
- Apresentar-se pontualmente no horrio designado com seu uniforme e crach cumprindo com os padres de apresentao e higiene pessoal do seu cargo.
- Planejar administrar e coordenar as atividades da rea de Alimentos e Bebidas definindo diretrizes e rotinas de trabalho orientando priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
- Realizar diariamente o Briefing que corresponde ao seu turno de trabalho e informar as atividades que sero realizadas no dia.
- Garantir que os pontos de vendas de Alimentos e Bebidas operem nos horrios de funcionamento estabelecidos com eficincia.
- Certificar que a equipe domine os cardpios e os servios oferecidos saber o tempo de preparo os pratos os ingredientes dos pratos e as apresentaes.
- Verificar se os pontos de vendas de Alimentos e Bebidas esto montados e preparados de acordo com o servio oferecido.
- Planejar administrar e coordenar as atividades do Restaurante definindo diretrizes e rotinas de trabalho orientando priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
- Recepcionar os clientes na chegada ao restaurante prestando informaes e conduzindo-os at s mesas.
- Controlar as reservas e a disposio das mesas de acordo com as ordens de servio.
- Promover a venda de vinhos e pratos do restaurante de acordo com o perfil de cada cliente.
- Atender os clientes ouvindo sugestes crticas reclamaes e acionando as providncias cabveis.
- Coordenar o servio de alimentos e bebidas em eventos quando necessrio.
- Coordenar equipe sob sua responsabilidade selecionando treinando avaliando o desempenho e estimulando o nvel de motivao dos colaboradores.
- Elaborar escalas de trabalho e frias dimensionar equipes assim como definir padres de tempo e qualidade de servios.
- Manter um alto nvel de satisfao dos clientes e hspedes.
- Conhecer aplicar e garantir todos os procedimentos exigidos no Autocontrole de Alimentos e Bebidas.
- Conhecer aplicar e garantir todos os padres da marca exigidos no atendimento ao cliente conforme Brand Essential.
- Conhecer aplicar e garantir as boas prticas exigidos pela segurana alimentar.
- Lanar os pedidos no sistema fechar contas e emitir as respectivas notas fiscais quando necessrio. Efetuar o fechamento do movimento do caixa do seu turno.
- Apresentar a conta e receber os respectivos pagamentos dos clientes. Etc.
- Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas atravs da anlise de relatrios estatsticas e demonstrativos de resultados.
- Participar da elaborao dos cardpios de alimentos e bebidas.
- Atender os clientes ouvindo sugestes crticas reclamaes e acionando as providncias cabveis.
- Fazer a gesto do quadro de colaboradores admitir demitir elaborar escalas de trabalho revezamento banco de horas frias e demais atribuies de gesto de pessoas dimensionar equipes assim como definir padres de tempo e qualidade de servios dos colaboradores sobre sua gesto.
- Garantir a padronizao da marca e a segurana alimentar sejam aplicadas
Qualifications :
Liderana
Planejamento
Orientao a Resultados
Negociao
Tomada de Deciso
Capacidade de Anlise
Viso de Negcio
Flexibilidade
Informaes adicionais :
Superior completo
- Curso de boas prticas de segurana alimentar
- Curso de enologia / Mixologia
Ingls: Fluente
Espanhol: Intermedirio
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
Key Skills
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