Maestro de Cocina I
Maestro de Cocina I
Employer Active
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Share
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Not Disclosed
Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
OBJETIVO PRINCIPAL DEL CARGO
Preparar y elaborar los platos cuidando la presentacin y las pautas de seguridad alimentaria establecidas por la marca. Mantener la cocina en perfectas condiciones tanto fsicas como de equipamiento y materiales.
PRINCIPALES ATRIBUICIONES Y RESPONSABILIDADES
Realizacin de todas las actividades necesarias para la preparacin de platos y montaje de buffets.
Montar platos individuales buffets bandejas etc. y distribuirlos al consumidor.
Sugerir cambios en los mens en funcin de la disponibilidad de productos y del historial de consumo.
Realizar actividades en los diversos sectores de la cocina como carnicera garde-manger pastelera pastas y otros.
Coordinar con el personal del turno de tarde/noche la preparacin de todo el material y productos para el desayuno. Controlar los ndices de ocupacin porcionar y mantener debidamente envasados para garantizar una preparacin rpida y en cantidades suficientes.
Controlar el consumo del buffet y disponer la reposicin de alimentos cuando sea necesario.
Supervisar personalmente el montaje de los buffets segn aplique y garantizar una calidad y presentacin ptima.
Ayudar a optimizar los recursos y controlar los costes de los alimentos y aplicar los procedimientos de autocontrol del rea.
Inspeccionar los productos adquiridos en el momento de su recepcin de acuerdo con las instrucciones de trabajo y enviarlos a su destino.
Garantizar la higiene y el mantenimiento de la cocina solicitando el mantenimiento y la limpieza permanente.
Proporcionar informacin y aclaraciones a los clientes sobre los platos servidos cuando sean solicitados.
Seguir las directrices de la direccin en materia de recogida selectiva y consumo de agua y energa para cumplir los objetivos medioambientales.
Cumplir con las metas del rea: Contribuir activamente al logro de los objetivos del rea mediante la ejecucin eficiente de las tareas asignadas alinendose con los lineamientos estratgicos y operativos establecidos.
Participar en capacitaciones obligatorias y de desarrollo: Asistir y completar las instancias de formacin requeridas por la empresa con el fin de mantener y fortalecer las competencias necesarias para el cargo.
Colaborar con otras reas para mantener la continuidad operacional: Brindar apoyo en otras reas en situaciones que lo requieran asegurando la fluidez de los procesos y la operacin continua de la organizacin.
Desempear otras funciones afines requeridas por el rea/hotel.
Qualifications :
Educacin Secundaria completa y/o estudio tcnico en gastronoma/ Curso en manipulacin de alimentos
Cedula vigente
Curso : Buenas prcticas de seguridad alimentaria
Cursos Especificos : Conocimientos bsicos de cocina y aplicacin de buenas prcticas de seguridad alimentaria
Deseables : Nociones de Nutricin y Nociones de costos
Experiencia : 1 a 2 aos en el mismo cargo
Conocimiento en masas experiencia en trattoria
Informacin adicional :
- Beneficios de la compaia
- Beneficios de Caja los andes
- Dia libre de cumpleaos
-Turnos rotativos
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
