SUBCHEFE DE COZINHA
SUBCHEFE DE COZINHA
Employer Active
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Share
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Job Description
Estamos procurando um Subchef talentoso e experiente para se juntar nossa equipe de culinria em So Paulo Brasil. Como Sub Chef o senhor desempenhar um papel crucial no apoio ao Chef Executivo no gerenciamento das operaes da cozinha na criao de cardpios inovadores e na manuteno dos mais altos padres de qualidade e apresentao dos alimentos.
- Ajudar o Chef Executivo a supervisionar as operaes dirias da cozinha e o gerenciamento da equipe
- Colaborar com a equipe de culinria para desenvolver e implementar novos itens de menu com foco nas cozinhas brasileira e internacional
- Garantir a conformidade com os padres de segurana alimentar e saneamento em todas as reas de preparao e armazenamento de alimentos
- Gerenciar o estoque fazer pedidos e controlar os custos dos alimentos mantendo a qualidade
- Treinar e orientar a equipe da cozinha para melhorar suas habilidades e manter a qualidade consistente dos alimentos
- Substituir o Chef Executivo quando necessrio assumindo todas as responsabilidades de gerenciamento da cozinha
- Participar do planejamento do cardpio considerando ingredientes sazonais e restries alimentares
- Manter um ambiente de cozinha limpo organizado e eficiente
Qualifications :
- Diploma ou graduao em culinria de uma escola de culinria reconhecida
- Mnimo de 3 a 5 anos de experincia em uma cozinha profissional de preferncia em restaurantes ou hotis de alto volume
- Fortes habilidades de liderana com capacidade de motivar e gerenciar uma equipe de cozinha diversificada
- Excelente experincia culinria e conhecimento de vrias tcnicas de cozimento
- Proficincia em planejamento de cardpio desenvolvimento de receitas e apresentao de alimentos
- Conhecimento profundo das prticas de segurana alimentar e saneamento com certificao atualizada de segurana alimentar
- Slidas habilidades de gerenciamento de estoque e controle de custos
- Conhecimento da culinria brasileira e familiaridade com as tendncias culinrias internacionais
- Compreenso das restries alimentares e alergias alimentares
- Capacidade de trabalhar com eficincia em um ambiente de ritmo acelerado mantendo a ateno aos detalhes
- Excelente comunicao e habilidades interpessoais
- Flexibilidade para trabalhar noite fins de semana e feriados conforme necessrio
Informaes adicionais :
Experincia na rea um diferencial
Nosso compromisso com a Diversidade & Incluso:
Somos uma empresa inclusiva e nossa ambio atrair recrutar e promover talentos diversos.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
