Barman (H/F/X)

Missions Gnrales

Contribue par son action au quotidien lexcellence oprationnelle vise par Novotel
Contribue de faon globale la satisfaction de la clientle de par la qualit de son travail et lexemplarit de son comportement
Contribue au dveloppement du chiffre daffaires du bar par son action de vente
Assure tout moment un accueil et un service de qualit auprs des clients
Participe la mise en place du bar de la salle de bar de la terrasse

Principales responsabilits

Relation client

Est garant de la satisfaction du client dans son bar
Offre un accueil chaleureux et personnalis au client et lui accorde une attention permanente
Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
Valorise et applique lengagement client Novotel
Met en valeur son point de vente et ses prestations auprs du client
Etablit de bonnes relations avec le client le conseille et le fidlise
Sait faire preuve de la plus grande discrtion en ce qui concerne les clients de ltablissement
Sait faire preuve de patience et de retenue

Technique mtier / production

Connat tous les produits du bar et de la carte (fiche technique boissons)
Assure lapprovisionnement et la mise en place de son poste de travail dans le respect des standards de la marque
Assure le service en adaptant son organisation et son rythme en fonction de laffluence des vnements et des clients
Veille la prennit du matriel mis sa disposition
Applique les consignes douverture et de fermeture du point de vente
Sait apporter de nouveaux produits et de nouvelles techniques
Est capable de proposer de nouveaux cocktails et de crer une fiche technique
Est capable de former ses collaborateurs aux nouvelles techniques

Commercial / vent

Connat les diffrentes prestations de lhtel en informe le client et lencourage les utiliser
Met en valeur les promotions les cocktails et produits du bar
Fait vivre lanimation de son bar en y participant et/ou en y apportant de nouvelles ides
Dveloppe le chiffre daffaires du bar grce aux techniques de vente additionnelle

Gestion

Est impliqu dans latteinte des objectifs de son service
- en respectant scrupuleusement les fiches techniques et les dosages
- en vitant tout gaspillage et pertes de marchandises
- en respectant les procdures et les contrles internes appliqus dans lhtel
Participe aux inventaires et la gestion des stocks
Contribue la bonne gestion de la vaisselle et du petit matriel en vitant la casse
Assure la facturation et les encaissements de manire rigoureuse
Est responsable de son fond de caisse

Hygine / Scurit des personnes / Environnement

Veille la propret de son lieu de travail et la scurit alimentaire en respectant au quotidien les rgles dhygine HACCP
Respecte les consignes dutilisation et de scurit du matriel mis sa disposition.
Applique les rgles de scurit de lhtel (incendie...)
Respecte les engagements environnementaux de la marque et de lhtel

Qualifications :

Du CAP au Bac Pro Restauration MC Barman
Anglais Bilingue
Italien notions
5 ans dexprience dans un poste quivalent

Informations supplmentaires :

A savoir :

• Horaires variables et tournants raison de 39 heures par semaine pas de coupure
•  2 jours de repos hebdomadaires

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time