Directeur Général Adjoint - Hôtel Manager H/F

MISSION :

Le/la Directeur(ice) Gnral Adjoint est responsable de lexcellence oprationnelle de lensemble des dpartements qui lui sont rattachs (restauration hbergement technique) sachant que cette liste nest pas exhaustive. Pilier cl pour la marque Pullman et pour le groupe Accor il/elle veille dlivrer une exprience client premium alliant lifestyle et personnalisation et proposer la meilleure qualit de services en allouant les ressources aux priorits tout en atteignant et dpassant les objectifs financiers dfinis.

PRINCIPALES RESPONSABILITS :

Il/elle est charg de planifier dorganiser de diriger et de coordonner la gestion oprationnelle des dpartements et services qui lui sont rattachs : Direction de lhbergement Direction Excutif F&B et des cuisines Direction Technique Direction Human Connection Direction vnementielle (susceptibles dvoluer).

Il/elle montre et communique les priorits court moyen et long terme.

Son rle est dobtenir des rsultats qui servent les ambitions et contribuent au succs global de lhtel son ouverture et aprs.

Il/elle est responsable de lhtel en labsence du Directeur gnral.

Technique mtier / Relation client :

• Assure la gestion oprationnelle de lhtel afin de dvelopper au maximum la rentabilit et de proposer aux clients des services et des produits de qualit suprieure
• Dfinit recommande met en uvre et supervise les objectifs annuels et long terme des services oprationnels
• Veille ce que tous les services oprationnels maximisent les revenus et les bnfices potentiels tout en rduisant les cots au minimum
• Veille au respect optimal de la stratgie daudit du groupe
• Est responsable de la bonne adquation des contrats de sous-traitance avec les objectifs de qualit et de rentabilit de son primtre
• Impulse une dynamique de travail base sur linnovation permanente et les projets transversaux plus spcifiquement sur lactivit Meeting. Sassure pour ce faire dun benchmarking permanent auprs de la concurrence
• Evalue les volutions des besoins des clients de la composition de la clientle et du paysage concurrentiel afin de proposer les changements oprationnels et de produits/services qui simposent le cas chant
• Veille la satisfaction des collaborateurs et des clients de lhtel tout en restant comptitif sur le march et exceptionnellement performant sur le plan financier
• Anticipe et rgle les problmes avec les clients et met en place des processus proactifs visant promouvoir la satisfaction clientle
• Traduit les valeurs de Pullman auprs de la clientle et des quipes par une forte prsence sur le terrain empreinte de gnrosit connexion et excellence oprationnelle

Management des quipes en tant que manager coach il/elle :

• Recrute forme conseille fait voluer les quipes qui lui sont rattaches et mne les valuations de performance et entretiens de dveloppement de son quipe
• Connait et applique la charte de recrutement du groupe ainsi que les outils managriaux mis sa disposition
• Procde aux entretiens annuels dvaluation de ses collaborateurs fixe leurs objectifs et les accompagne dans la ralisation de leur ventuel projet professionnel dveloppe leurs comptences
• Dveloppe la motivation et lengagement de ses quipes en crant une ambiance de travail positive et collaborative
• Etablit les plannings de travail de son quipe (repos congs remplacements...)
• Participe llaboration et la mise en uvre du plan de formation pour son service
• Assure la formation et le dveloppement des comptences de son quipe
• Sassure du respect de la lgislation du travail dans son service et est garant de son application
• Fait voluer ses mthodes de travail en cohrence avec la philosophie de la marque
• Sassure de la diffusion et de la rception des informations utiles par et pour son quipe de et vers les autres dpartements et les clients
• Gre les problmes de performance qui surviennent au sein des services oprationnels
• Analyse les indicateurs performance et construit avec les quipes concernes les plans dactions adquats
• Montre lexemple en respectant scrupuleusement les Valeurs Pullman les codes de la marque les consignes concernant la tenue la prsentation et est garant de limage des quipes qui lui sont rattaches

• Commercial/Vente :

• Transmet aux quipes un esprit vendeur en les stimulants en permanence (upselling incentive challenge...)
• Etre force de proposition auprs du Directeur commercial sur toutes les offres commercialisables
• Dispose dexcellentes aptitudes en communication loral comme lcrit
• Est capable dadapter son message en fonction du public auquel il sadresse
• Simplifie les problmes complexes afin quils puissent tre facilement compris par tous
• Communique les informations importantes en temps utile pour que ses quipes puissent avoir le temps deffectuer correctement les missions qui leurs seront confies

• Gestion :

• Effectue les budgets de son primtre. Sassure de leurs bons suivis et des actions correctrices mener
• Gre les dpenses dexploitation dans le respect des directives budgtaires ; rassemble les informations financires et les communique au Directeur gnral et au Directeur Financier
• Veille au respect optimal de la stratgie daudit du groupe
• Optimise les organisations en veillant leur structure et ladquation des effectifs
• Veille la mise en place et au bon suivi des procdures

• Implication transverse :          

• A une vision sur lensemble des besoins de lhtel et travaille en collaboration avec les autres dpartements
• Interagit de manire positive avec tous les membres de lquipe afin de garantir aux clients laccueil attendu dun tablissement Premium
• En tant que partie intgrante de lquipe dexploitation et du Comit de direction assiste toutes les runions programmes et contribue activement en tant dment prpar
• Se runit quotidiennement avec la direction pour discuter des activits cls du moment
• Est une source dinspiration pour lensemble des talents de lhtel afin de linciter proposer des performances dignes dun tablissement premium
• Participe aux comits spcifiques (Qualit Dveloppement durable Scurit)

Qualifications :

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-TRE :

• Minimum 10 ans dexprience dans la gestion oprationnelle dun htel de prfrence dans le secteur du luxe ou du haut de gamme en qualit de Directeur dexploitation et/ou General Manager
• Exprience linternationale
• Matrise de langlais et du franais
• Excellente comprhension des activits et de ladministration dun htel englobant llaboration du budget les prvisions les ressources humaines les ventes la tarification loptimisation des revenus et le marketing
• Capacit tudier analyser et interprter des informations et/ou des activits complexes afin damliorer de nouvelles pratiques ou de mettre au point de nouvelles approches
• Excellente capacit de prise de dcisions et dadaptabilit
• Excellente aptitude communiquer loral comme lcrit
• Capacit travailler efficacement avec des dlais courts et sadapter un environnement complexe et en perptuelle volution

Informations supplmentaires :

POURQUOI NOUS REJOINDRE

• Satut Cadre - forfait jour RTT
• 13me mois ds 6 mois danciennet
• Prime sur objectif
• Indemnit nourriture en plus de votre salaire
• Mutuelle prise en charge 80% par lemployeur
• Pass Navigo pris en charge 75%
• Participation filiale du groupe Accor
• Intressement 
• Horaires en continue sans coupure
• 2 jours de repos conscutifs 
• Cadre de travail premium dans un htel neuf situ en plein cur de Paris accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant dhtel avec des menus quilibrs cuisins par une quipe ddie
• Tenue de travail entretenue par la blanchisserie de lhtel
• Carte Avantage Accor avec des rductions dans plus de 5.000 htels du groupe Accor dans le monde et rductions dans nos restaurants
• Vous bnficierez dune nuit dcouverte durant les trois premiers mois aprs lembauche (sjour dune nuit dans notre htel en B&B avec diner pour vous et votre 1)

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time