Sous-Chef de cuisine H/F - Bistrot André
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Job Description
Rattach(e) au Chef de cuisine vous aurez pour mission de maintenir la qualit de la cuisine propose tout en restant dans lesprit qui fait la renomme de ltablissement.
Vos missions principales seront :
Manager une brigade
Faire preuve dadaptation en faisant face aux variations dactivit
Organiser lensemble de la production culinaire
Optimiser les diffrents processus
Participer aux essais et dtre force de proposition auprs du Chef de cuisine
Possibilit dvolution sur un poste de Chef de cuisine.
Qualifications :
Dot(e) de bonnes capacits managriales avec une attitude positive et motivationnelle vous travaillez de faon constructive avec la Direction et avec le Chef de cuisine en faisant preuve dune relle ouverture desprit.
Autonome et volontaire vous tes cratif/ve amoureux/euse des beaux produits et mettez un point dhonneur satisfaire les clients.
Vous possdez une solide exprience sur un poste de Sous-Chef(fe) et savez grer des volumes importants tout en respectant la fracheur et la qualit des produits qui sont lapanage de la maison.
Bon(ne) gestionnaire vous tes capable doptimiser la rentabilit de la cuisine et de grer finement les prix de vente le personnel les marchandises.
Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires de leurs conditions de stockage et dutilisation ainsi que des rgles dhygine et des normes de scurit.
Vous avez de bonnes capacits relationnelles aimant le contact avec les clients grce une cuisine ouverte sur la salle et tes capable de vous imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.
Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance mettant un point dhonneur fdrer vos collaborateurs.
Vritable passionn(e) vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et den devenir un ambassadeur du groupe.
Professionnel(le) soigneux/euse et rigoureux/euse vous avez une personnalit dynamique adaptable et ractive dans le travail. Autonome et volontaire vous tes cratif amoureux des beaux produits et mettez un point dhonneur satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et dtendue.
Vous possdez une solide exprience au mme poste et savez grer des volumes importants tout en respectant la fracheur et la qualit des produits qui sont lapanage de la maison.
Ce poste sadresse des professionnel(le)s confirm(e)s engag(e)s et bienveillant(e)s ayant la volont de sinvestir sur du long terme et dsireux/euse de porter haut les couleurs de ce bel tablissement.
Votre profil : Fort dune exprience similaire dans des tablissements de mme standing vous tes un(e) excellent manager dquipe doubl dun(e) bon(ne) gestionnaire.
Vous souhaitez intgrer une cuisine renomme depuis 4 gnrations toujours en dveloppement avec des perspectives dvolution en France.
Informations supplmentaires :
Avantages :
2 jours de repos conscutifs
Primes danciennet et de cooptation
Avantages CSE
Mutuelle
Perspectives dvolution dans le Groupe
Avantage en nature repas
Remises tarifaires rserves aux salaris sur les activits du Groupe
Possibilit dvolution sur un poste de Chef de cuisine.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
