Boulanger(e) H/F - Maison Pic
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Job Description
Rattach(e) au Chef Boulanger vous tes son vritable bras droit au quotidien. Vos missions principales sont les suivantes :
Vous ralisez la production journalire de pains frais de viennoiseries et autres produits divers pour lensemble de la Maison PIC : le restaurant Anne-Sophie PIC *** le petit-djeuner de notre Htel ***** son incontournable 4H ainsi que pour notre restaurant bistronomique (Andr).
Vous crez de nouvelles viennoiseries et vous tes force de proposition sur le sujet.
Vous effectuez le ptrissage le faonnage et la cuisson du pain tout en respectant les recettes et les procdures.
Vous encadrez la production journalire en labsence du Chef Boulanger (notamment lors de ses jours de repos)
Vous pouvez tre amen(e) assurer la gestion des commandes dingrdients et grer les approvisionnements.
Vous tes en charge de la mise en place des produits.
Vous garantissez le respect des rgles dhygine et scurit et rglementation en vigueur.
Horaires continus uniquement
Rmunration en fonction du profil
Qualifications :
Vous justifiez dune exprience significative en boulangerie.
Vous avez dj travaill(e) en htellerie/restauration ou ce domaine vous attire
Cratif/Crative dynamique et organis(e) sont des qualits qui vous caractrisent et vous apprciez travailler en quipe.
Dot(e) dune attitude positive et motivationnelle vous tes capable de prendre le relais du Chef en son absence et de planifier la production journalire en fonction des quantits demandes.
Vous matrisez le travail au levain le tournage et les mthodes de fermentation.
Vous tes laise avec la viennoiserie lassociation de saveurs et vous tes force de proposition.
Vous savez travailler avec propret et rigueur.
Vous tes capable de faire preuve dadaptation en faisant face aux variations dactivit.
Lunivers culinaire singulier de la femme cheffe la plus toile au monde vous attire
La perspective dincarner ses valeurs vous motive
Humilit et curiosit vous caractrisent
Rejoignez laventure Pic !
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Informations supplmentaires :
Avantages :
2 jours de repos conscutifs
Avantages CSE
Avantage en nature repas
Remises tarifaires rserves aux salaris sur les activits du Groupe
Prime danciennet
Prime de cooptation
Perspective dvolution dans le Groupe
Mutuelle
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
