Stagiaire Contrôle de Gestion F/H

Lentreprise

Eleni Group est un acteur majeur de la restauration et de lpicerie fine en France.

Cr en 2019 par les entrepreneurs Pierre-Julien et Grgory Chantzios et le chef Juan Arbelaez Eleni est un vritable crateur dADN de marque et de concept dans le secteur de food.

En 2023 Eleni se compose de 11 restaurants (YAYA Secrtan YAYA St-Ouen YAYA La Dfense YAYA Rennes YAYA Lille Bazurto Plantxa Arbela 10 Pouliche Caf de Luce Babille) 1 boutique picerie fine (Maison Kalios) 3 marques dpicerie fine (Kalios Amadito Zyos) et de nouvelles ouvertures venir.

Eleni accompagne galement des projets de consulting pour mettre profit son expertise auprs dhteliers et de restaurateurs partout en France.

Plus de 200 collaborateurs et talents pilotent et accompagnent chaque projet au quotidien selon leur panel de comptences.

Description du poste

Nous vous proposons de rejoindre un groupe dynamique et une quipe sige engage dont chaque membre est porteur de projets et dispose dune vritable volont dapporter sa pierre ldifice.

ELENI Group crateur de lieux et dexpriences uniques dans lhtellerie-restauration connat un fort dveloppement et recherche son/sa futur(e) stagiaire contrle de gestion.

Sous la responsabilit directe de la Direction Gnrale du groupe il/elle aura pour mission le suivie et le contrle de la marge F&B pour lensemble des tablissements du groupe grce aux diffrents outils en place. Cette mission stratgique pour le groupe se ralise en troite collaboration avec le ple achat du groupe et le ple comptabilit.

Descriptif du poste :

Vous interagissez avec lensemble des quipes sige et terrain et effectuez les contrles ncessaires au respect des indicateurs de gestion de la socit. Vos principales missions sont les suivantes :

• Dveloppement et maintien de la relation fournisseur existante
• Suivi et mise jour des prix des rfrences et des fournisseurs dans loutil de gestion interne de manire hebdomadaire
• Vrification des prix ngocis versus prix facturs
• Contrle de la bonne saisie des livraisons faite par les quipes terrain et respect des fiches techniques en cuisine
• Rapprochement des factures reues avec les commandes passes / livres
• Ecoute et soutien aux chefs des restaurants pour rpondre aux mieux leurs besoins
• Aide llaboration des fiches techniques en collaboration avec le chef excutif du groupe
• Participation la mise en place de loffre et paramtrage de loutil de gestion interne lors des ouvertures de nouveaux tablissements
• Reporting journalier du chiffre daffaires et de la masse salariale des restaurants
• Suivi et contrle des inventaires
• Reporting hebdomadaire des restaurants : analyse du chiffre daffaires de la marge F&B et des principaux indicateurs du P&L
• Analyses ponctuelles destination des oprationnels ou de la direction gnrale

Conditions du poste :

• Stage de 6 mois minimum pouvoir le plus tt possible - convention de stage obligatoire (potentielle embauche la cl)
• Bas Paris 9e
• Gratification : 5/ heure - 50% transport - Indemnit repas avantages dans les restaurants du groupe

Profil recherch

• Vous tes actuellement tudiant(e) au sein dune cole de commerce (bac4/5) ou quivalent universitaire avec une spcialisation en Gestion/Finance
• Vous souhaitez mettre profit votre got pour les chiffres et lanalyse de ces derniers.
• Dot(e) dun excellent sens du relationnel vous apprciez travailler dans un environnement ractif et mouvant
• Vous matrisez langlais
• Vous avez une bonne matrise dExcel
• Rigueur organisation et curiosit sont vos atouts pour russir

Rf: a7312b77-b1cf-49dcd4f86acea