Des Services Alimentaires - Division Ãducation - Rive-Sud ()
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1 Vacancy
Job Description
Affaires et finances
- Dvelopper des solutions commerciales nouvelles et mergentes pour assurer une croissance continue et une gestion quotidienne efficace des oprations.
- laborer et analyser les tats budgtaires les comptes de rsultat et les marges bnficiaires par secteur dactivit (caftria traiteur scolaire vnements).
- Atteindre les objectifs financiers grce lanalyse quotidienne des indicateurs de performance (KPI) et des revues mensuelles des oprations.
- Grer les achats les inventaires et les contrles de cots alimentaires afin dassurer la rentabilit du service alimentaire.
- Planifier stratgiquement la croissance incluant llargissement de loffre culinaire et des partenariats avec des fournisseurs locaux.
Gestion des oprations culinaires
- Superviser les activits de la cuisine incluant la planification la production et la distribution des repas pour les lves et le personnel.
- laborer les menus mensuels en collaboration avec les nutritionnistes et en tenant compte des normes scolaires des prfrences alimentaires et des allergies.
- Assurer la qualit nutritionnelle la varit et lquilibre des repas tout en respectant les budgets tablis.
- Mettre en uvre les normes les plus strictes en matire dhygine de salubrit de scurit alimentaire (MAPAQ) et de gestion des allergnes.
- Dvelopper et tester des recettes adaptes aux jeunes publics tout en respectant les contraintes alimentaires et culturelles.
- Superviser les inspections les audits et les formations continues en salubrit pour tout le personnel de cuisine.
Gestion dquipe
- Grer une brigade de cuisine incluant: chef cuisiniers aidescuisiniers prposs la plonge et au service.
- Planifier les horaires assurer le respect des tches et garantir une couverture optimale des services de repas.
- Favoriser un climat de travail positif mobilisant et scuritaire au sein de lquipe de production alimentaire.
- Former encadrer et valuer rgulirement le personnel pour favoriser le dveloppement des comptences et la rtention.
Relations avec les clients et gestion des contrats
- Fournir un leadership stratgique en lien avec les objectifs du client et identifier des opportunits damlioration continue.
- Dvelopper des stratgies de satisfaction client et entretenir une communication transparente avec les parties prenantes (direction de lcole parents comits).
- Grer les conditions du contrat et assurer latteinte des ententes de niveau de service.
- Effectuer des revues rgulires des performances et de la conformit oprationnelle (internes et externes).
Ressources humaines
- Participer activement lensemble du cycle de gestion RH : embauche formation encadrement gestion de la performance reconnaissance et dveloppement.
- Grer la planification des ressources humaines en fonction des besoins oprationnels.
- Crer un environnement de travail respectueux collaboratif et productif.
- Collaborer efficacement avec les partenaires syndicaux au besoin.
Culture et conformit
- Incarner et promouvoir une culture de scurit de respect et dinclusion.
- Sassurer de la conformit aux politiques Sodexo aux normes MAPAQ et aux lois du travail.
- Promouvoir la responsabilit sociale dentreprise et la durabilit environnementale dans lensemble des activits du service alimentaire.
- Incarner les valeurs fondamentales de Sodexo : Esprit de service Esprit de progrs Esprit dquipe.
Qualifications :
Ce dont vous avez besoin pour russir :
2 3 ans dexprience en gestion alimentaire (ducation htellerie ou restauration collective).
Diplme en gestion htelire restauration nutrition ou administration ou exprience quivalente.
Matrise des normes MAPAQ HACCP et des bonnes pratiques de fabrication.
Fortes comptences en leadership communication et organisation.
Matrise de la gestion budgtaire de lanalyse des cots et des achats alimentaires.
Connaissances informatiques : MS Office outils de gestion de menus/inventaires (ex. : NetMenu CBORD etc.).
Informations complmentaires :
Ce qui rend Sodexo diffrent :
Travailler chez Sodexo cest plus quun simple emploi ; cest lopportunit de participer un projet plus grand parce que nous sommes convaincus que nos actions quotidiennes ont un vritable impact. Vous appartenez une quipe Vous agissez avec conviction et Vous avez lopportunit de grandir au quotidien.
Vous faites partie de quelque chose de grand! En outre nous offrons :
- Environnement de travail flexible
- Rmunration comptitive et avantages sociaux intressants
- Programmes de formation et de dveloppement
- Dinnombrables possibilits de croissance
- Responsabilit et durabilit de lentreprise
- Un employeur prim pour le dveloppement durable la diversit et lintgration la responsabilit sociale de lentreprise et bien plus encore. Consultez les dernires rcompenses de Sodexo ici.
- Et bien plus encore !
Sodexo sengage pour lquit et la Diversit en matire demploi. Nous ne discriminons contre aucun employ ou demandeur demploi en raison de lorigine nationale la race la religion lethnie lge le handicap ou linvalidit le sexe lorientation sexuelle lidentit sexuelle ou de genre le statut de vtran ou de toute autre classe protge au niveau fdral provincial ou local.
Nous invitons et encourageons les candidatures de personnes avec invalidits. Des accommodements sont disponibles sur demande pour les candidats qui participent tous les aspects du processus de slection. Nous employons le masculin afin dallger le texte.
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