FR - Assistant Responsable Restauration (H/F/X) CDI
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Job Description
Dans le cadre dun remplacement le Mercure Paris Centre Tour Eiffel recherche un(e) assistant(e) responsable restauration en CDI.
Vous participerez la prise de rservation des groupes par tlphone fax ou Internet afin doptimiser les ventes de chambres en respectant la politique commerciale de la marque et de lhtel vos principales missions seront :
Relation clientle
- Optimiser la satisfaction des clients par votre attitude conviviale votre disponibilit et votre prsence assidue sur le terrain
- Booster la qualit des prestations de service au client
- Suivre et dvelopper le plan daction tabli avec le Responsable Restauration
- Organiser et superviser les mises en place en fonction des prvisions dactivit et des informations relatives au produit en respectant les exigences client
- Assurer le traitement des rclamations clients
Encadrement et organisation
- Manager et motiver vos quipes (formation de proximit partage des objectifs entretiens annuels...)
- tre force de proposition sur les prestations de restauration
- Faire vivre les standards de la marque
- Assurer la planification et lorganisation du service en fonction de lactivit en vous assurant des contraintes lgales
- Raliser les plannings de lquipe restauration en collaboration avec le Responsable Restauration
- Assister le Responsable lors des runions de travail dinformation et dchanges avec les quipes
Gestion
- Assurer le suivi et lanimation du plan daction pour dvelopper les indicateurs du dpartement (CA RPS marge)
- Assurer les inventaires en fin de chaque mois
- Assurer le respect des procdures en matire dencaissement de gestion dhygine et de contrle selon les rfrentiels daudit interne de la marque
Hygine et scurit
- Veille la propret de son lieu de travail et la scurit alimentaire en respectant au quotidien les rgles dhygine HACCP
- Respecte les consignes dutilisation et de scurit du matriel mis sa disposition
Cette liste nest pas exhaustive et est amene voluer en fonction du profil des comptences et de lorganisation.
Qualifications :
- Vous tes titulaire minimum dun BTS Htellerie/Restauration et vous justifiez dune exprience confirme similaire de minimum 1 ans
- Vous matrisez les outils bureautiques (Pack Office) et vous avez idalement une connaissance du logiciel BIZZON ;
- Vous matrisez la langue de Shakespeare (lu crit et parl) ;
- Vous tes dot(e) dune capacit dcoute dattention et danalyse et dune aisance relationnelle ;
De nature rigoureux(se) organis(e) et force de proposition vous avez le sens de laccueil du service et de la qualit
Informations supplmentaires :
- Un RTT par mois ;
- Une caftria dentreprise ;
- Une prime de participation groupe et dintressement collectif ;
- Une prise en charge de votre abonnement de transport 50% ;
- Une mutuelle pour prendre soin de vous ;
- Une quipe conviviale et chaleureuse ;
- Une belle vue sur la Tour Eiffel.
Nous avons obtenu une note de 8/10 sur lengagement des collaborateurs en 2023.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
