Assistant de production H/F en CDD de 6 mois
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Job Description
Veng Hour cest avant tout une belle histoire familiale lance dans les annes 70.
Aprs deux belles ouvertures Nancy lenseigne dcide de conqurir la rgion parisienne avec notamment une ouverture en 1981 dans le Centre Commercial des Quatre Temps La Dfense.
Et cest ainsi que depuis plus de 45 ans nous vous faisons voyager en Asie le temps dun repas travers nos recettes gourmandes et authentiques.
Pionnier et leader du traiteur asiatique en France notre chane compte aujourdhui 18 points de vente dans les plus grands Centres Commerciaux de France : Les 4 Temps Val dEurope Parly 2 La Part Dieu et plus encore.
Notre quipe sagrandit ! Alors que diriezvous de nous rejoindre et avec nous faire dcouvrir le meilleur de la cuisine asiatique
VOS MISSIONS
En tant qu Assistant de production H/F dans notre Cuisine Centrale situe Nanterre vous serez responsable de :
Organisation de la production
- Occuper le poste douverture et fermeture.
- Faire respecter les fiches techniques (le dosage des produits)
- Participer la production en cas dabsence doprateur.
- Faire des retours journaliers sur le droulement de la journe au responsable et lavertir de toute anomalie quelle soit dordre technique ou qualitatif.
- Rpartir le travail quotidien entre les oprateurs tout au long de la journe.
- Fluidifier le travail entre les diffrentes zones de production.
Hygine
- Sassurer de la bonne rotation des produits (FIFO)
- Sassurer que les produits ont conserv toutes leurs qualits et leur fraicheur.
- Contrler et effectuer les enregistrements des tempratures de cuisson et de refroidissement.
- Sassurer que lentretien et le nettoyage soient faits chaque tape
- Sassurer que les rgles dhygines soient bien respectes sur le terrain.
- Formation du personnel
Supervision et contrle
- Contrler la qualit de la production en surveillant le bon droulement de la production et la stabilit des indicateurs qualit (cuisson qualit organoleptique et esthtique des produits )
- Veiller aux respects des procdures Veng Hour et HACCP
- Veiller la bonne application des consignes de travail
- Dsamorcer les conflits
- Remonter les informations la hirarchie / tre le relai entre les oprateurs et la hirarchie
LE PROFIL IDEAL
- Exprience oprationnelle/terrain imprative
- Connaitre tous les postes de production
- A une connaissance des normes dhygine et de scurit alimentaire
- Fait preuve de rigueur
- Est organis bon communicant et aime travailler en quipe
- A une forte capacit dadaptation
- Sait grer plusieurs tches la fois
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS
- Un CDD temps plein (39h) de 6 mois
- Un salaire en ligne avec le march et selon votre profil
- Remboursement du transport (50%)
- Tickets restaurants
- Caf et riz blanc gratuit
- Prime dassiduit
- Mutuelle dentreprise
- Des rductions tarifaires sur nos produits Veng Hour
LES INDISPENSABLES
- Vous tes ouvert aux horaires/jours flexibles
- Vous comprenez le franais et/ou pouvez tenir une conversation en franais.
Employment Type
Full Time
