Le d partement de Sa neetLoire cherche des individus passionn s et d termin s pr ts endosser un r le essentiel dans la protection et le bien tre de la communaut . Ce poste nest pas une simple fonction cest une mission de vie o chaque action contribue fa onner la s curit et la s r nit de la ville.
Qui sommesnous
Situ e seulement 40 minutes de Lyon et 1h30 de Paris en TGV la Sa neetLoire se distingue comme l un des plus grands d partements fran ais. Avec une quipe dynamique de pr s de 2 200 agents cette collectivit incarne un mod le de vitalit et dinnovation. Elle se positionne aujourdhui en t te des initiatives audacieuses avec des projets embl matiques tels que la cr ation du premier centre d partemental de sant en France et lacc s g n ralis au tr s haut d bit sur tout le territoire.
Sengager au d partement de Sa neetLoire cest faire le choix dun parcours professionnel riche et stimulant tout en b n ficiant dune qualit de vie exceptionnelle. Fortement engag en faveur de l galit de la nondiscrimination et de linclusion des personnes en situation de handicap le d partement de Sa neetLoire saffirme comme une collectivit de r f rence d vou e laccompagnement et au bien tre de ses habitants.
Votre mission au quotidien :
Sous l autorit directe du secr taire g n ral vous aurez pour missions :
- Confectionner les repas pour la demipension en application des r gles de fabrication culinaire en appliquant la politique d partementale en restauration avec l introduction de produits locaux et de 1 re gamme
- Organiser r partir et coordonner les diff rentes activit s du personnel travaillant en cuisine sous l autorit du secr taire g n ral
- Suivre et mettre jour quotidiennement le fonds documentaire du plan de ma trise sanitaire existant : tra abilit prise de temp rature protocoles de nettoyage HACCP
- G rer les stocks et passer les commandes sur les outils de gestion informatique (Easilys plateforme Agrilocal )
- Participer au contr le de l approvisionnement des produits alimentaires : r ception livraison et contr le de conformit
- Participer la commission menus et laborer des menus quilibr s en consultation avec le service gestionnaire
- G rer le co t journalier des repas en lien avec le secr taire g n ral
- Veiller la limitation du gaspillage alimentaire
- Participer au service des repas
- Nettoyer et entretenir les locaux les quipements le mat riel et les surfaces de restauration : entretien des batteries de cuisine lavage des sols murs meubles et mat riels de cuisine.
L agent doit tre en capacit d exercer toutes ces missions.
Profil
Vos comp tences partager :
- CAP cuisine exig et exp rience requise en restauration collective
- Habilitation lectrique souhait e
- Exp rience souhait e en management d quipe
- Qualit s relationnelles m thode rigueur polyvalence sens de l organisation savoir rendre compte.
Comp tences :
- Appliquer les r gles d hygi ne et de s curit en restauration (m thode HACCP)
- Connaitre les r gles de s curit concernant les produits les mat riels et les locaux
- Maitriser les techniques culinaires en restauration collective
- Connaitre et utiliser les diff rents mat riels et quipements mis disposition pour la restauration
- Manifester un souci permanent de la qualit du service et des repas des l ves des personnels et du public
- Encadrer et animer une quipe sur le temps de restauration
- Ma trise de l outil informatique.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
Au d partement de Sa neetLoire nous vous offrons des conditions de travail agr ables et adapt es. Nous d ployons de nombreux dispositifs pour optimiser la qualit de vie au travail. L panouissement professionnel de nos collaborateurs est notre leitmotiv. Nous proposons galement de r elles perspectives d volution et de mobilit avec des postes pourvoir r guli rement.
D autres avantages sont pr vus pour vous :
Titres restaurant :
Cet avantage vous offrira une solution pratique et flexible pour vos repas quotidiens tout en profitant d une participation financi re significative de notre part.
Contrat collectif de pr voyance :
En int grant notre quipe vous b n ficierez dune aide financi re mensuelle pour tout contrat labellis de mutuelle sant .
Participation la mutuelle sant :
Nous offrons une participation financi re votre mutuelle sant vous permettant de b n ficier d un soutien significatif pour vos frais de sant .
CNAS :
En tant quagent du d partement vous b n ficierez automatiquement de ladh sion au comit national daction sociale (Cnas) vous ouvrant ainsi les portes diverses aides pr ts et r ductions. Ces prestations couvrent un large ventail de besoins notamment pour des v nements tels que le mariage ou le Pacs la naissance ou ladoption le d m nagement lobtention du permis de conduire la garde de jeunes enfants la rentr e scolaire et les festivit s de No l pour les enfants.
Pr t relever le d fi
Si vous tes anim par le d sir de dessiner des parcours de vie harmonieux et de jouer un r le cl dans la mise en synergie des individus et des ressources locales ce poste est une opportunit faite pour vous. Faites le premier pas aujourdhui pour rejoindre notre aventure collective en cliquant sur le bouton "Postuler".
Enfin cest une surprise retrouveznous en images :
Vos comp tences partager : CAP cuisine exig et exp rience requise en restauration collective, Habilitation lectrique souhait e, Exp rience souhait e en management d quipe, Qualit s relationnelles, m thode, rigueur, polyvalence, sens de l organisation, savoir rendre compte. Comp tences : Appliquer les r gles d hygi ne et de s curit en restauration (m thode HACCP), Connaitre les r gles de s curit concernant les produits, les mat riels et les locaux, Maitriser les techniques culinaires en restauration collective Connaitre et utiliser les diff rents mat riels et quipements mis disposition pour la restauration, Manifester un souci permanent de la qualit du service et des repas des l ves, des personnels et du public, Encadrer et animer une quipe sur le temps de restauration, Ma trise de l outil informatique.