SECOND DE CUISINE (H/F/X)
SECOND DE CUISINE (H/F/X)
Employer Active
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Share
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Job Description
En tant que Second de cuisine vous assurerez lorganisation et le service en coordination avec le Chef ainsi que lquipe de cuisine.
Vous serez amen(e) veiller au bon droulement du service et la qualit des prestations servies aux clients manager et motiver lquipe de cuisine pour offrir une prestation de qualit constante aux clients. Vous veillerez au respect des rgles dhygine de scurit et de qualit alimentaire (normes HACCP..). Votre mission consistera aussi sadapter aux demandes spcifiques du client prendre connaissance des commentaires des clients et mesurer rgulirement la qualit des prestations par ce biais et par des audits de qualit.
Vous participerez la mise en place des prparations en fonction des prvisions dactivit ( sminaires etc) et des consommations effectuerez la prparation des mets superviserez avec le Chef de Cuisine les diffrents secteurs de la cuisine: production froide et chaude plonge.
Vous serez charg(e) de tenir jour et de veiller la mise en application des fiches techniques de veiller au respect des standards de la marque dvelopper la motivation et ladhsion de lquipe de cuisine en crant un bon climat de travail participer llaboration des plannings de travail en cohrence avec la prvision dactivit passer galement les commandes grer les stocks sous la responsabilit du Chef de cuisine.
Lhtel possde 126 chambres un restaurant 5 salles de sminaires service petit djeuner djeuner et dner 7 /7 roomservice offre snacking piscine et bar
Qualifications :
VOTRE EXPERIENCE ET VOS ATOUTS
Vous avez minimum 2 ans dexprience sur ce poste et une exprience en htellerie serait un plus.
Vous tes reconnu pour :
votre capacit travailler efficacement en quipe et votre sens de linitiative
votre grande matrise de llaboration des plats
votre connaissance des rgles dhygine et de propret
votre connaissance des produits de cuisine
votre crativit rigueur sens de lorganisation sens du dtail et de la qualit
votre pdagogie capacit former et transmettre votre savoir
votre leadership management dquipe et esprit dquipe
votre gestion du stress et votre adaptation aux alas des services
votre passion du mtier
votre dynamisme
Informations supplmentaires :
Uniforme fourni et blanchi / caftria
13 me mois aprs 1 an danciennet
Prime de coupure et prime de nuit
mutuelle
participation intressement collectif plan dpargne salariale
carte avantage ALL HEARTIST (tarifs exclusifs ACCOR et partenaires)
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
