Carnicero

Un carnicero es un miembro fuerte en la Divisin Culinaria primeramente enfocado en una produccin de operacin especfica y el da a da de los elementos operacionales de esta rea culinaria. Un carnicero coordina y participa en todas las actividades de produccin del restaurante y operacin de los eventos.

Recibe rdenes del Jefe de Carnicera en todos los detalles observando la produccin de los alimentos seguridad sanidad presentacin y entrega.

Esta posicin es reconocida como un soporte para los banquetes y operacin de los restaurantes. Ejecuta por niveles para todas las carnes aves mariscos y pescado fresco. Ejecuta las hojas de produccin cortes y entrega en filetes y control de pescado  dentro de la carnicera. Vivir el HACCP produccin de alimentos entrega de niveles de produccin control de desperdicios de alimentos y ofrecer soluciones puede entrenar a otros cocineros en productos de carnicera y ejecucin.

El/ella debe tener las siguientes fortalezas: alta energa espritu emprendedor lder motivacional prueba de trayectoria en conceptos de alta calidad comunicador efectivo efectivo en proveer un servicio excepcional al husped y habilidades culinarias extraordinarias.

Qualifications :

• Habilidad de  flexibilidad con el calendario incluyendo turnos variables y das de descanso.
• Asegura que todos los ideales de alimentos y servicio de la Carnicera se sigan y se vivan. Debe poseer conocimiento en el rea de carnicera.
• Asiste a las juntas semanales dentro de la Cocina Principal con todo el personal
• Tener conocimiento de los sistemas de manejo de la compaa polticas e iniciativas de hospitalidad medio ambiente salud y seguridad. Vivir respirar y ensear a toda la cocina y asignar al restaurante los ideales diariamente.
• Compromiso superior con el servicio a huspedes y estndares de calidad. 
• Demostrar habilidad en el manejo de conflictos/solucin
• Demostrar fuertes habilidades de compaerismo con otras cocinas y departamentos de servicio.
• Demostrar fuertes habilidades de escritura y comunicacin verbal.
• Reforzar estndares de sanitizacin y seguridad 
• Asegurarse que su rea de trabajo sea segura. 
• Asegurarse que el las reglas del departamento de salud  se conozcan 
• Asegurar adherencia en los sistemas de back of the house 
• Asegurar la adherencia a la receta en especificaciones de cortes
• Mantener organizada la cocina de la carnicera. 
• Asegurar la calidad de los alimentos y la satisfaccin del consumidor al 100%.
• Atencin al detalle y fuerte sentido de urgencia.

Informacin adicional :

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Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime