Maître(esse) d'hôtel F/H
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Job Description
Lentreprise
Au cur du parc rgional naturel du Luberon le Domaine de Fontenille propose une immersion au cur de la Provence pour savourer le temps la beaut et les bienfaits de la nature. Lenfilade des salons souvre sur le parc et la valle de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique lumineuse et tourne vers les jardins.
Dirige par le Chef Cyril MENDES La Cuisine dAmlie allie authenticit et mise en avant des produits rgionaux. Les fruits et lgumes proviennent du potager du Domaine conduit selon les principes de la permaculture tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifis en agriculture biologique.
Fontenille offre une multitude dactivits autour del nologie : visite du chai et dgustation initiation lnologie piquenique dans les vignesassemblage des vins Il offre galement lapossibilit de dcouvrir les plus beaux villages deProvence tels que Lauris Lourmarin AnsouisCucuron Gordes Bonnieux Lacoste et Roussillonpour une vritable chapp au cur de la nature.
Description du poste
Nous recherchons notre Matre dhtel !
Vos missions :
GESTION DEQUIPES
- Superviser les chefs de rang et leurs commis
- Raliser lanimation du briefing davant service et passation des consignes en cas dabsence de ses suprieurs
- Veiller laccueil et lintgration du nouveau personnel
- Participer au recrutement et la formation des quipes
- Assurer la coordination avec la cuisine
GESTION DU SERVICE
- Rpartir les tches lies au service en salle en fonction du personnel et de la clientle prvisible
- Effectuer la prise des rservations et prparation du plan de salle
- Intervenir directement dans une des activits du service en cas de surcharge ponctuelle
- Grer la caisse et les encaissements
- Grer lapprovisionnement et lutilisation des fournitures ncessaires au service
- Assurer les services spciaux : banquet buffet
- Effectuer linventaire
- Mettre en uvre tous les moyens votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientle et optimiser sa fidlisation
Profil recherch
Profil :
- Sens du service client et de laccueil
- Organis(e)
- Recherche de lexcellence tout moment
- Bienveillant(e)
- Polyvalent(e)
Formation :
- Bac pro : service et commercialisation
- Bac technologique htellerie
- Bac 2 : BTS htellerierestauration option technique de service et daccueil ou option art de la table et du service
Avantages :
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuites/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un htel de la collection (minimum un an danciennet)
- 20 % de rduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les htels de la collection
- Tarifs prfrentiels Vins de Fontenille Offre flash
- Tarifs prfrentiels Relais & Chteaux
- Prime Cooptation et prime de deuxime saison
- Possibilit de logement
- Mutuelle attractive
- Elearning: formations gratuites sur application
Rf: c39ba3dc074b4e0e18f73
Employment Type
Full-Time
