Chef de production H/F
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Job Description
Rejoinsnous et deviens crateur dart de vivre !
Le Thoumieux institution situe proximit de la tour Eiffel est un tablissement renomm depuis 1923 pour son htel et sa brasserie. Nous intgrons et formons nos quipes en fonction de leur personnalit et de leurs comptences dans le but de satisfaire les attentes des clients corporate du djeuner et les papilles de la clientle du soir la recherche dune atmosphre plus chaleureuse.
Vos missions :En tant que Chef de production vous tes garant(e) de la qualit des repas servis de lorganisation de la production culinaire et du respect des normes dhygine et de scurit. ce titre vous serez en charge de :
- Organiser planifier et superviser la production culinaire quotidienne
- Encadrer et animer lquipe de cuisine
- Garantir lapplication des normes HACCP et des rgles de scurit alimentaire
- Grer les commandes les stocks et les relations avec les fournisseurs
- Participer llaboration des menus en lien avec la direction ou la dittique
- Optimiser les cots et lutter contre le gaspillage alimentaire
- Assurer un reporting rgulier et participer lamlioration continue du service
Profil recherch :
- Vous tes issu(e) dune formation en cuisine (CAP/BEP BTS HtellerieRestauration ou quivalent)
- Vous avez une solide exprience en cuisine avec une premire exprience en management
- Vous matrisez les techniques culinaires et les normes HACCP
- Vous tes organis(e) rigoureux(se) ractif(ve) et dot(e) dun bon relationnel
Ce que nous vous proposons :
- Un cadre de travail dynamique et stimulant
- Un contrat en CDI
- Des horaires en continu (journe)
- Une quipe investie et bienveillante
- Des possibilits dvolution au sein du groupe
- Un emploi stable et structur avec des horaires majoritairement en journe
Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela comptences gales une attention particulire sera apporte aux personnes en situation de handicap.
Employment Type
Full Time
