Jefe De Cocina
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Job Description
Misin del cargo:
Encargado de planificar organizar y supervisar el suministro la preparacin y la forma de cocinar los alimentos y la calidad de estos y la presentacin de todos los platos que se procesan en la cocina del restaurante.
Nivel de instruccin:
Ttulo de Tercer Nivel en Gastronoma o carreras administrativas
Experiencia:
Mnimo 2 aos de experiencia en cargos similares como jefe de cocina operaciones o chef ejecutivo con enfoque en procesos de estandarizacin
Lugar de trabajo: Cuenca
Competencias:
Liderazgo y gestin de equipos (chefs)
Resolucin efectiva de conflictos
Orientacin a resultados
Excelentes habilidades interpersonales y de comunicacin asertiva
Manejo eficiente del tiempo
Honestidad e integridad
Confidencialidad y fidelidad
Cumplimiento y control de polticas corporativas
Conocimientos tcnicos requeridos.
Capacitacin en servicio al cliente
Procesos de calidad del servicio y estandarizacin
Manejo de objeciones
Profundo entendimiento de operaciones de cocina y restaurante
Gestin de equipos
Manejo de equipos de cocina y utensilios para cumplir con recetas establecidas
Funciones a desempear:
Planifica y organiza el aseo de la empresa en las salas de atencin al cliente y oficina
Planifica y organiza el aseo y salubridad de las reas vinculadas con atencin al cliente.
Define junto con el jefe de cocina y la jefatura inmediata los servicios que se van a prestar en ocasiones extraordinarias
Coordina con la Jefatura inmediata la licencia por vacaciones del personal a cargo
Reporta novedades referentes al personal a su cargo como horas extras y dems para la generacin de roles incumplimiento de funciones y cumplimiento de metas
Autoriza los permisos por calamidad domstica y organiza el respectivo reemplazo
Desarrollar una tcnica de comunicacin para informar promocionar y vender los productos y servicios de los que se dispone o desarrolle para la atencin al cliente
Gestiona el aprovisionamiento de las debidas mediante un requerimiento al responsable de realizar las compras.
Realiza la recepcin de pedidos de las bebidas solicitadas para la empresa y firma los respectivos documentos (orden de compra y/o factura)
Supervisa la calidad coccin y presentacin de los alimentos para los clientes internos y externos
Organiza las actividades de cmo: horarios del personal preparacin de las mesas durante y despus de su uso de la limpieza del rea y emite las instrucciones necesarias para asegurar la atencin al cliente en basado en lo ms altos niveles de satisfaccin
Supervisa controla el cuadre de las diferentes cajas de cobro y firma los respectivos reportes
Notifica de la rotura de la vajilla con la finalidad de que sea dada de baja del inventario y de igual forma se realice la reposicin en los casos que se amerite
Colabora con las dems actividades que le sean asignadas
Sueldo: $1000
Employment Type
Full Time
