Cheffe de partie FH
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Job Description
Description de lentreprise
Au cur de la Bourgogne deux pas des vignes cet tablissement allie avec finesse confort moderne et charme dune demeure historique.
Avec une vingtaine de chambres et suites il offre un cadre intime et raffin idal pour une chappe sereine. Ct table la cuisine met lhonneur les saveurs du terroir bourguignon entre tradition revisite et produits de saison.
Description du poste
Vous souhaitez voluer dans une cuisine authentique et crative Rejoigneznous en tant que chef(fe) de partie pour un CDD de 7 mois !
Vos missions :
- Elaborer prparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques sous les directives du Chef ou de vos suprieurs hirarchiques
- Matriser et appliquer les normes dhygine et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denres alimentaires
- Veiller la bonne utilisation et au respect du matriel mis disposition ainsi qu lhygine et la propret des espaces (stockage et production)
- Assister le chef dans la gestion des stocks lorganisation des espaces de stockage et lapprovisionnement
- Superviser ses commis et organiser la rpartition des tches au sein de sa partie
- Accompagner les quipes dans leur formation transmettre son savoirfaire et participer activement au recrutement
- Contrler les marchandises
- Mettre en uvre tous les moyens votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientle et optimiser sa fidlisation
Profil recherch
Profil :
- Organis(e)
- Rigoureux(e)
- Dynamique
- Esprit dquipe
- Polyvalent(e)
- Sens du dtail
Formation :
- BTS htellerierestauration Arts culinaire art de la table et du service
- Bac pro restauration
- Bac technologique htellerie
- CAP cuisine
Rf: 1ca25bc379fd4bec82d3061128c65e6d
Employment Type
Full-Time
