Head Chef
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26-04-2025
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Job Description
Estamos procura de um Chefe de Cozinha talentoso e experiente para liderar a nossa equipa culinria no corao de Lisboa Portugal. Como Chefe de Cozinha ser responsvel por supervisionar todos os aspectos das nossas operaes de cozinha criar menus inovadores e manter os mais elevados padres de qualidade e apresentao dos alimentos.
- Desenvolva e implemente novos itens de menu considerando ingredientes sazonais e tendncias culinrias
- Gerir e orientar o pessoal da cozinha promovendo um ambiente de trabalho positivo e produtivo
- Supervisione a preparao cozedura e apresentao dos alimentos para garantir a consistncia e a qualidade
- Controle os custos dos alimentos e da mo de obra mantendo a rentabilidade e respeitando os oramentos
- Assegure o cumprimento de todos os regulamentos de sade segurana e saneamento
- Colaborar com a equipa de gesto para atingir os objectivos gerais do restaurante
- Gerir o inventrio efetuar encomendas e estabelecer relaes com os fornecedores locais
- Participar no recrutamento formao e avaliao do desempenho do pessoal
- Tratar as questes e queixas dos clientes relacionadas com a qualidade e o servio dos alimentos
Qualifications :
- Mnimo de 35 anos de experincia em restaurantes ou hotis de grande volume com experincia anterior como Chefe de Cozinha ou Sous Chef
- Fortes capacidades de liderana com a capacidade de motivar e gerir uma equipa de cozinha diversificada
- Experincia culinria excecional e criatividade no desenvolvimento de menus
- Proficincia em gesto de custos alimentares controlo de inventrio e oramentao
- Conhecimento profundo dos regulamentos de sade e segurana no sector dos servios alimentares
- Excelentes capacidades de organizao e gesto do tempo
- Forte capacidade de comunicao em Portugus; conhecimentos de Ingls so uma vantagem
- Proficincia na operao e manuteno de equipamento de cozinha
- Certificao de Segurana Alimentar
- Familiaridade com a cozinha portuguesa e tendncias culinrias internacionais
- Capacidade de trabalhar num ambiente de ritmo acelerado e lidar com situaes de alta presso
- Compromisso com a qualidade e ateno aos pormenores em todos os aspectos da preparao e apresentao dos alimentos
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
Key Skills
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