Manager de restaurant HF
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Job Description
Travailler Paris sur leau au milieu dun jardin ou dans les airs
La FUGA Family te propose de rejoindre un projet en plein essor.
FUGA vasion en latin est un groupe fond en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (exentrepreneur du web). Leur mission Crer des lieux qui permettent de sortir de Paris Paris en mlant gastronomie pointue atmosphres uniques et programmation lifestyle.
Laventure commence avec Laa Voltaire un restaurant mditerranen cach dans un jardin du 11e arrondissement install dans une ancienne distillerie avec un potager sur le toit. la carte : le Sud de la France lItalie et lEspagne.
En 2021 FUGA sinstalle sur leau avec Francette une barge de trois tages au pied de la tour Eiffel. Une vue imprenable sur Paris une offre vnementielle forte Une cuisine Franaise modernise et colore.
En 2023 ouverture de Riviera FUGA toujours sur la Seine deux pas du pont Alexandre III. Un lieu lesthtique de Yacht Club 70s avec une cuisine fusion italojaponaise
Prochaine escale : FUGA MONCEAU Printemps 2025
Un nouveau complexe deux pas du parc Monceau qui runit tout lADN de FUGA avec une touche de raffinement propre au 8e arrondissement :
- Un restaurantjardin mditerrane : Laa Monceau une cuisine au charbon de bois un four pizzas pour nos Laazza une ambiance confidentielle et solaire
- Un rooftop au 12e tage avec vue panoramique sur tout Paris
- Plusieurs espaces vnementiels : un auditorium rtrofuturiste de 200 places un atelier de cuisine un lieu hybride autour du vin : FUGA W
FUGA continue de se dvelopper avec la mme envie : offrir des expriences singulires inattendues la croise de la cuisine du lieu et du moment.
Et pour cela on recrute des talents passionns motivs curieux et prts embarquer dans laventure.
Tes missions
- Homme ou femme de terrain tu sais tre la fois commerant commercial et manager.
- Commerant tu proposes notre clientle le meilleur niveau de service autour de notre offre produits que tu sais valoriser.
- Commercial tu participes aux rflexions sur le dveloppement de la frquentation et le rayonnement de notre enseigne.
- En tant que manager tu diriges ton quipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family et fais grandir les comptences avec laide de ton encadrement. Tu sais motiver et embarquer ton quipe avec toi.
- Tu rflchies avec ton quipe la structuration des processus du restaurant et leur dploiement en interne.
- Tu participes au recrutement et dveloppes le personnel pour rpondre aux attentes oprationnelles et assurer lengagement des quipes.
Tes petits
- Cadre particulirement agrable ta pause au bord de leau ou dans un jardin
- Tenue Fuga fourni
- 30 de rduction dans les restaurants du groupe Fuga
- Forfait Mobilit Durable
Conformment la lgislation en vigueur :
- Prise en charge mutuelle 50 (ALAN)
- Prise en charge de 50 de la carte navigo
- 2 jours de repos conscutifs
Tu nas pas beaucoup dexprience en management de terrain mais tu souhaites apprendre et voluer ce nest pas grave viens nous rencontrer pour changer sur ton projet et tes envies !
Employment Type
Full Time
