Ptissiere
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Job Description
Sous la responsabilit du Chef Ptissier les responsabilits et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :
Effectuer la mise en place ncessaire la ralisation des ptisseries;
Prparer cuisiner et prsenter les ptisseries en respectant les recettes standards de lhtel et la pure tradition franaise
Dresser les desserts avec rapidit et soin pour rpondre aux commandes;
Travailler en collaboration avec le Chef excutif et le Chef ptissier la cration des ptisseries du restaurant Le Renoir et des menus banquets ;
Sassurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail et veiller au respect et au nettoyage des quipements de la cuisine du restaurant ;
Appliquer les rgles dhygine et de scurit alimentaire ;
Toutes autres tches connexes.
Qualifications :
Minimum de 3 ans dexprience en tant que commis Ptisserie dans un restaurant de luxe ou htel de luxe;
Exprience en prparation de ptisserie franaise;
Capable de travailler de faon autonome et assurer un gros volume dans les points de vente;
Bonne connaissance au niveau de la dcoration des assiettes;
Sens marqu de lorganisation attention port aux dtails;
Comptences mathmatiques de base afin de comprendre les recettes les mesures les rquisitions et les portions;
Bonne connaissances pratiques des rgles sanitaires (HACCP);
Bon esprit dquipe.
Informations supplmentaires :
Dans le cadre de notre politique Engagement Diversit & Inclusion notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents. Lemploi du masculin pour dsigner des personnes na dautres fins que celle dallger le texte et na aucune intention discriminatoire.
Remote Work :
No
Employment Type :
Parttime
Employment Type
Part-time
